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在台灣的故事/帶你穿越時空的小鎮鹿港 百年美食仍誘人

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節目中心/綜合報導

在台灣的故事 - 帶你穿越時空的小鎮-「鹿港」(節目截圖)

1895年日本人來到台灣之後,就不曾讓中部的主要城市設在彰化、鹿港這二個地方,此舉也讓彰化、鹿港註定走上在歷史上沒落的過程;而鹿港就這樣沈睡了100多年之後,意外的被世人看見發現,成為台灣都市中最值得保存的對象之一。

在台灣的故事 - 帶你穿越時空的小鎮-「鹿港」(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

說到鹿港你會想到什麼呢?麵線、蝦猴、綠豆糕還是狀元糕,想了解鹿港的歷史脈絡,得從「吃」下手;光緒十年至今的綜合湯,內含皮薄餡多福州扁食、水晶餃、扁食燕、蒸丸、水丸等等…都是百年前泉州來的移民們所帶來的美味佳餚。

在台灣的故事 - 帶你穿越時空的小鎮-「鹿港」(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

在市場嚐遍庶民小吃,自然要吃一下貴族下午茶「鳳眼糕」,號稱是最嬌貴的茶點;原料為白米及白糖,在早期社會米與糖都是屬於昂貴的食材,所以鳳眼糕在當時是非常有錢人家才吃得起的茶點;剛做好的時候連製作的師傅都碰不得,輕輕一碰就會粉碎,也因其易碎不易拿,也有一種說法是非文人的巧勁是無法享用它的。

在台灣的故事 - 帶你穿越時空的小鎮-「鹿港」(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

在以前的人的眼光認為女孩子就是要鳳眼才美麗,不只是女孩,就連茶點也要使用漂亮女孩的眼睛來形容;有一種說法是「富過三代方知飲食」,就是說至少要富有超過三代才懂得怎麼吃,在鹿港這個曾經富甲一方的地方,品嚐超過百年歷史的美食,對於忙碌的現代人來說也是一種雅興了。(温雅琪報導)

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