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在台灣的故事/數十年如一日 醬菜伯攤車縱橫梧棲一甲子

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節目中心/綜合報導

在台灣的故事-老年創業 台中梧棲筋肉阿北的秘傳醬菜(節目截圖)

開朗的笑臉,宏亮的嗓音,今年已76歲高齡的醬菜伯到今天仍一早推著滿車當天現做的菜,到路上擺攤,這台醬菜車可以說是當地梧棲人記憶的一個連結點;即使現今早餐店滿街都是,但在地人早餐沒吃到他的醬菜,還是會不習慣。

在台灣的故事-老年創業 台中梧棲筋肉阿北的秘傳醬菜(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

早上攤車旁滿滿的客人,聽他們說其實幾乎都是從阿公阿媽那一代就開始跟醬菜伯買,從阿公吃到孫子三代都是他的死忠粉絲,這也難怪!因為這是現今有錢也買不到的好滋味,即使年事已高,他笑著說人生充滿著不一定,但他希望自己可以繼續做下去,就是怕自己的客人吃不到!

在台灣的故事-老年創業 台中梧棲筋肉阿北的秘傳醬菜(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

而看似老舊的攤車,其實是醬菜伯親自設計的,不僅把輪胎換成摩托車80釐米可載重耐操的輪胎,再結合野狼一二五的車頭,就連放醬菜的櫥櫃也都是自己親手用壓克力打造的,就是這樣慢慢一點一點手工改良成今天的模樣。

在台灣的故事-老年創業 台中梧棲筋肉阿北的秘傳醬菜(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

即使是一台簡便的攤車,醬菜伯非常堅持食品的衛生,因為以前梧棲樓房少,只要刮風沙子就漫天飛舞,所以他特地把攤車四周設計得密不透風,除了防止蚊子、蒼蠅來偷吃,也是為了避免上的沙土飛進他精心製作的料理中;只要注重衛生,用心做菜,到哪裡都不會沒生意的!他自信十足的說著。

在台灣的故事-老年創業 台中梧棲筋肉阿北的秘傳醬菜(節目截圖)

▲(圖/翻攝自在台灣的故事)

雖然只是小小攤車,卻處處可見醬菜伯對細節的用心,從環境衛生到菜色製作,從食材的挑選到每天堅持現煮現做,他都有自己的堅持,因為做吃的最重要就是「良心」,藉由吃帶給所有的客人「健康」,這就是他能夠讓醬菜攤車在梧棲熱賣一甲子的原因。(温雅琪報導)

每週二晚上10點30分首播 29頻道三立台灣台 - 在台灣的故事

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