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肉汁滿盈!一口入魂的精品和牛 三重奏攻老饕味蕾

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記者李鴻典/台北報導

肉控必看!澳洲精品和牛品牌Westholme於20多年前自日本引進的純種冠軍和牛,堅持提供牛隻在最自然的生長環境下自由放牧超過一年,在超過600萬公頃的澳洲Mitchell草原任其健康成長,且不使用生長激素與荷爾蒙,後期再採專有穀物混合物餵養300天以上。

Westholme和牛肉品以絕佳的風味、條理分明的肌肉紋理與分佈細緻的大理石紋油花為傲,並獲得澳洲MSA專業評級與Halal認證。即日起,Westholme在台灣推出「澳洲精品和牛慶典」系列活動,依據時令與節慶推出三大主題月:2019年9~10月「燒肉鐵板雙饗慶典」、2019年11~12月「頂級和牛排慶典」、2020年1-2月「極品鍋物和牛慶典」,串聯全台店家帶來限時限定的隱藏版三重吃法和牛饗宴菜單。

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▲圖/Westholme提供

今年中秋、國慶適逢連續假期,三五好友歡聚地點也從戶外烤肉漸漸轉移至舒適的室內燒烤餐廳,而優質肉品跟好朋友一樣禁得起炙火的燒烤。Westholme澳洲精品和牛大理石油花肉質細密柔軟,爐烤後表層呈現焦糖般香脆,入口仍保有獨特奶油香氣和鮮嫩多汁,豐富具有層次的口感是和牛老饕的夢幻逸品。

品牌說,精品和牛提供豐富多元的肉品選擇,不論是適合火烤的燒烤片、國人最愛的頂級燒烤聖品牛橫膈膜、或是俗稱燒肉精髓的牛舌,全牛部位品項在台灣皆有進口供應,由頂級食材的供應商美福國際獨家代理。

今年9到10月「Westholme燒肉鐵板雙饗慶典」主題月中,攜手知名燒烤及鐵板燒店家,訴求簡單豪邁的原味火焰風味將正面與消費者對決!各名店專業烹調手法在活動期間滿足消費者挑剔的味蕾,為和牛料理帶來從視覺、嗅覺到味覺,無法複製的迷人風味,並推出限定隱藏菜單,讓饕客唇齒留香。

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▲圖/Westholme提供

另將攜手北中南燒肉及鐵板燒名店,提供從牧場到餐桌最鮮美的高級和牛供應鏈,將澳洲和牛特有的自由奔放澳洲風情介紹給更多老饕。餐廳名單不乏網路人氣爆棚店家,台北東區和牛燒烤名店「一頭也」及高雄燒肉界LV「癮燒精肉酒舖」皆為台灣少數採購整頭和牛的專業店家,讓消費者完整品味各部位和牛的迷人口感!「一頭也」選用Westholme澳洲和牛M6~7等級肋眼黃金組合攻佔老饕心房;「癮燒精肉酒舖」則推出「Westholme四人份特殊菜單」由主廚揉和日料及西餐料理精隨烹調焦脆彈牙的牛舌與微帶嫩筋、香甜多汁的戰斧牛排,一次品嚐兩種最夯菜單!

位於桃園中壢的「嗜燒肉」則推出包含菲力與沙朗等人氣部位菜單,其中更主打夏多布里昂和厚切沙朗牛排慶典超值組合,再加碼贈送鮮甜胭脂蝦二隻。透過專業桌邊代烤牛肉中最軟嫩絲滑的極品部位菲力中段-「夏多布里昂」,18世紀法國文學政治家夏多布里昂特別鍾愛這部位的牛排,故得名。

外酥內嫩的口感,入口即有鮮甜肉汁湧出,齒頰留香的上癮滋味自此以來收服無數老饕的心。直面高雄港的45樓頂級夜景餐廳「漢來鐵板燒」也於慶典期間推出「單人豪華海陸套餐」,特別適合商務客及家庭客的老饕前來嘗鮮,同時品味澳洲9級和牛及鮮嫩日本大干貝和智利圓鱈,盡嘗海陸雙饗盛宴。於嘉義及台南皆有分店的「壹心燒肉」與雙北市區的「畜聚燒肉」及「湯尼老爸燒肉店」,更提供限時私房料理或特殊隱藏菜單。

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▲圖/Westholme提供

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