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這下荷包慘了!每一家都好吃 餐廳肥美秋蟹大舉壓境

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記者唐家興/台北報導

中秋過後,秋意漸濃、菊黃蟹肥,正是品嚐飽滿蟹黃、鮮美蟹肉的好時節!在這季節變換之際,國內有多家餐廳,都不約而同推出秋蟹料理,紛紛拿出看家本領,要挑逗消費者味蕾,一道道佳餚光聽菜名就讓人食指大動,大沙公六吃、桂花飄香萬里蟹、酒釀乾燒萬里蟹、毋米粥煮花蟹、威士忌酒醉三點蟹等,簡直可說是肥美秋蟹大舉壓境,老饕們心動不如馬上行動吧!

▲秋蟹(圖/業者提供)

▲時序入秋,又到了品嚐秋蟹的季節了!(圖/台北福華大飯店提供)

為迎接食欲之秋,台北福華大飯店館內各餐廳,即日起至11月30日推出多元的秋蟹料理,以江浙、台式與廣式等多種烹調手法,滿足老饕的胃;館內江浙料理〈江南春〉以軟殼蟹打頭陣,搭配各種應景海鮮像是帝王蟹肉盅、蟹黃豆腐、蟹黃燒花膠等精制食材推出「時令金秋蟹禮」套餐;台菜料理〈蓬萊邨〉主廚推薦「處女蟳白片」,精選新鮮處女蟳,蓋鍋略燜至熟,蟹肉自然香味四溢,膏脂十分鮮香,饒富滋味;廣東料理〈珍珠坊〉則以沙公強勢登場,精選重達1公斤的菲律賓大沙公,蟹鉗碩大且肉質飽滿甘甜,最適合口味濃郁的料理方式;喜歡重口味的人還有「避風塘沙公」、「新加坡辣椒沙公」、「薑蔥粉絲煲沙公」、「咖哩沙公」及「黑胡椒沙公」。其中一向深受國人喜愛的避風塘沙公使用香辣惹味的蒜酥與醬料,將沙公以中火過油,濃郁的蒜香將沙公的肉質襯托得更加香甜!呈現當令沙公好味道,口味讓人直呼過癮。

▲大沙公(圖/台北福華大飯店提供)

▲台北福華推出大沙公六吃,滿足每一張挑剔的嘴。(圖/台北福華大飯店提供)

台北美福大飯店港潮餐廳「潮粵坊」及「米香」台菜餐廳,即日起至10月31日也推有一系列的秋蟹佳餚,以十五種台、粵料理手法,推出「蟹庭 ‧ 楓」秋蟹料理,產地直送餐桌的鮮活花蟹、三點蟹等萬里蟹,潮粵坊以融合港式煲湯入菜的「上湯奶油蟹」,香濃夠味的「沙茶冬粉煲鮮蟹」,潮州風的「涼凍花蟹」等,搭配米香台菜的蛋香蟹美的「桂花飄香萬里蟹」,味甘鮮香的「腐乳萬里蟹襯手工麵線」,飄散淡雅酒香的「酒釀乾燒萬里蟹」等料理姿態,於楓紅時節飄香上桌。

▲秋蟹(圖/業者提供)

▲台北美福大飯店_米香餐廳_桂花飄香萬里蟹(圖/台北美福大飯店提供)

位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」,秉持「吃在地、食當令」的原則,以貢寮鮑、平溪珠蔥、八里黃金筍、新北萬里蟹等在地食材,做出多道膾炙人口的佳餚。時序入秋,望月樓繼續以野生的新北萬里蟹為主角,自9月16日至11月30日推出「一蟹知秋」活動,多道精烹細製的美味蟹餚,外加螃蟹造型的港點蟹肉餃,為饕客平添舌尖上的秋意!配合這次活動,該餐廳共端出七道佳餚,分別為:毋米粥煮花蟹、威士忌酒醉三點蟹、蟹肉鮮竹札、酥炸金錢蟹盒、紅油咖哩炒三點蟹、梅子檸檬蒸花蟹、明太子蟹肉餃。

▲秋蟹(圖/業者提供)

▲望月樓-毋米粥煮花蟹(圖/望月樓提供)

▲秋蟹(圖/業者提供)

▲望月樓-紅油咖哩炒三點蟹(圖/望月樓提供)

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