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不要一邊工作一邊吃飯…英國研究:不然小心變胖

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生活中心/綜合報導

上班一整天,三餐飲食很難控制,常常得邊吃飯邊工作,但請注意,這類的壞習慣可能以後要趕快改掉。根據國外醫學研究顯示,上班族容易變胖的兇手,就是吃飯時「不專心」。

▲認真工作的上班族,容易邊吃邊把事情作完。(圖/翻攝自Unsplash)

根據英國布里斯托大學(University of Bristol),在2016年的《美國臨床營養學期刊》上發表一篇重大研究,上班族變胖的主要原因,很可能就是吃飯時候不專心,為了證實假設,研究團隊把參與研究的44位實驗者(男女各皆22名)分成兩組,實驗人員均無素食者、挑食者和不吃早餐的人。

實驗的過程當中,每個人皆有相同的9種食物,A組是無干擾的情況下專心吃飯,另一組B組則是邊吃邊玩電腦紙牌遊戲,等到通通享用完後再由每個人給予食物評分,包括美味程度和飽足感,結果發現A組專心吃飯的飽足感明顯大於B組,而B組大多數人都表示還有點餓。

30分鐘過後,再讓兩組人馬一同享用3種不同風味的餅乾,這裡則採取無限量食用,結果發現雙方都一致認為餅乾很好吃,但是B組吃的數量高過A組許多,除此之外,團隊事後讓兩組人馬分別回想起剛剛上過哪些餐點,以及出餐順序,不料,B組竟然花了一段時間才能想起來。

▲下午愉快的點心時光,竟成了彌補飢餓的元兇,容易越吃越多。(圖/翻攝自Pixabay)

研究團隊針對實驗結果表示,因為B組人員吃飯時仍在使用電腦玩遊戲,無法專心享用餐點,認為大腦分心容易讓飽足感被忽略,所以後面吃餅乾的實驗時才感到明顯的飢餓感,所以B組吃的餅乾數量高過A組,對此,團隊總結,邊吃邊做的上班族,就算完食後仍會吃不飽,所以選擇下午吃點心作為彌補,這也就是上班族變胖最主要的「元兇」。(詹鎰睿報導)

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