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美國研究:吃優格防腸癌「男性較有效」 醫師傳授防癌四步

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記者陳弋/台北報導

現代飲食講究色、香、味,使得大腸癌成為文明病之一,想預防大腸癌,除了定期接受糞便潛血和大腸鏡檢查,也要從養生著手,少吃紅肉、多吃鮮蔬。美國最新研究更發現,優格含有的益菌能有助降低罹患大腸癌的機率,但研究結果顯示,食用優格對於男性預防腸癌的效果大於女性。

▲美國一份研究發現,吃優格能降低罹患腸癌的機率,惟僅男性效果顯著。(圖/Pixabay)

台灣飲食文化多元,燒烤、火鍋、異國料理、小吃等百花齊放,我們慣於享受美食的洗禮,爽了味蕾、苦了腸胃,加上食安問題叢生,大腸癌發生人數連續第11年盤踞十大癌症之首。根據衛福部國健署的說法,大腸癌其實不難預防,也並非絕症,美國癌症研究協會甚至認為,大腸癌是最可預防的癌症之一,一半的大腸癌可以透過調整飲食習慣、運動與體重控制來預防。

▲大腸癌已成為國人最害怕的文明病之一。(圖/Pixabay)

美國華盛頓大學今年一份最新研究分析了長達27年的追蹤資料(人數近9萬人),證實每週吃兩份優格,能降低罹患腸癌(大腸、直腸癌)的機率!這份研究也被刊登在2019年6月英國胃腸病學官方期刊《Guts》上。實驗顯示,食用優格對於男性預防腸癌的效果,比起女性來得顯著。研究還發現,與不吃任何優格的男性相比,每週吃兩次以上優格的男性,長出腺瘤性息肉的可能性少了19%;飲食習慣中包含優格的男性,長出腺瘤性息肉的機率甚至更低。不過,在女性受試者中,卻沒有楬櫫優格與腺瘤性息肉的相關性。

對此結果,研究人員以優格中的益生菌效用作出初步解釋。市售優格常見的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌可減少硝基還原酶、膽酸等致癌物的濃度。也就是說,優格可透過改變腸道內的微生物菌群,來降低患病的風險。想去買優格來吃了嗎?再聽聽英國癌症研究中心的說法:「(華盛頓大學)這項觀察性的研究,並不能完全建立優格飲食與降低腸癌風險間的因果關係,多吃優格是否能降低罹患腸癌的風險,想作出結論還為之過早。」

雖然吃優格、喝優酪乳「可能」降低罹患腸癌的風險,營養師趙函穎也提醒,小心還沒養生就先喝進一堆!她建議民眾購買時注意一下營養標示和原料,有些產品含有生乳、脫脂奶粉、果膠、洋菜等添加物,就算是標榜無糖,也別忽略,牛奶本身有乳糖、葡萄糖,吃多會有變胖的疑慮。趙函穎建議國人自製豆漿優格當養生飲,因為對人體來說,糖分和添加物「愈單純愈好」。

想要維持腸道健康,基隆長庚胃腸科醫師錢政弘給國人四大建議:

◆多運動:運動可以令腸道菌叢更加豐富,好菌一旦變多,可產生更多的短鏈脂肪酸,發揮抗發炎、抗癌的效果。

◆多食用膳食纖維:膳食纖維是好菌的營養主要來源,當膳食纖維不足的時候,致癌的細菌可能會增加。(富含膳食纖維的食物有燕麥、蕎麥、薏仁、黃豆、黑豆、番薯、馬鈴薯、南瓜、花椰菜、櫻桃、柿子、蘋果、蒟蒻等)

◆補充發酵食物:適量攝取好的發酵食物,也有助於改善腸道菌叢,像是味噌、泡菜、納豆、紅麴、醋,本身都帶有益生菌;優酪乳、優格、起司等也含有大量的好菌;牛奶和其他乳製品則有豐富鈣質,也可以跟腸道中的膽酸結合,減少膽酸對黏膜的破壞。

◆避免加工食品:加工肉品製成的過程中有一些添加物,高溫烹煮時會產生有毒物質,且加工食物多含有較多的飽和脂肪酸,會使得肝臟分泌更多的膽酸,並在腸道中形成次級膽酸,可能造成黏膜的損傷、變異,提高致癌的風險!

▲想預防腸癌,加工肉品少吃為妙。(圖/Pixabay)

除了選擇正確的食物,錢政弘醫師也提醒民眾心理健康的重要性,抱著愉快、正面的情緒來進食,身體才能夠更順利地消化食物,腸道中的好菌才比較有機會產生對身體有益的代謝產物,進而改善我們的腸道健康。

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