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市場競爭激烈!鬼頭刀收成好外銷減 輔導製加工品

新聞台
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記者黃恩琳、王浩原/台東報導

今年鬼頭刀產量爆增魚肉肥美,但價格卻是成反比,一路往下跌,因為中美貿易戰的關係,中南美洲市場競爭激烈,導致台灣外銷訂單大減,漁會因應情勢,也開始推廣把鬼頭刀製成加工食品,自救鬼頭刀市場。

業者:「中間這塊肉我就是做魚塊。」

鬼頭刀切成塊,做成魚肉蚵仔煎,或是把鬼頭刀魚乾放進成滷汁,光看就讓人食指大動。

全台每年捕獲鬼頭刀的數量約有1萬餘公噸,大都外銷到歐美做成高級魚排,而台東成功漁港的捕獲量就佔了3分之1。

▲漁民陳先生。

漁民陳先生:「(是外銷競爭太強了是不是)應該是這樣吧,因為他們當地也有產鬼頭刀,然後他們當地抓的量夠,變台灣就滯銷了。」

起因於中美貿易戰,中南美洲的市場競爭激烈,貿易商選擇多,讓台灣鬼頭刀大受到挑戰。加上今年漁獲量大增鬼頭刀價格,2017年每公斤200元,今年卻一路跌到只剩7、80元。

▲受中美貿易戰影響,鬼頭刀外銷銳減。

外銷需求大減,轉往國內市場,漁會也輔導漁民把產品進行加工。

▲新港區漁會總幹事陳俊銘。

新港區漁會總幹事陳俊銘:「也配合漁會署來推動食魚文化,也可以從團膳、營養午餐的方面,來提供我們這邊當地很好的鬼頭刀供做食材。」

▲研發搭配推廣,把鬼頭刀製成魚鬆、醬料還有魚酥等加工品。

研發搭配推廣,把鬼頭刀製成魚鬆、醬料還有魚酥等加工品,鬼頭刀大豐收,碰上國際情勢,漁民、漁會自救,也呼籲各個機關還有學校團膳多多採購,幫助漁民度過難關。(林雨荷整理)

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