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余苑綺腸癌復發!每天吃這一碗 降低26%罹患風險

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記者郭奕均/台北報導

余天的女兒余苑綺,上週才生下二寶,現在卻被診斷出她大腸癌復發,且癌細胞擴散到肺、肝,讓各界非常不捨!其實大腸癌在國人十大癌症中排名第三,發生率更是排名第一,近幾年也有年輕化趨勢,實在不得不重視,尤其現代外食族多,飲食不正常,大腸癌更容易找上門,就有研究發現,每天吃杯優格,可降低26%的大腸癌風險。

優格(Pixabay)

▲優格可降低26%大腸癌風險。(圖/翻攝自Pixabay)

根據美國華盛頓大學研究團隊發表在《Gut》期刊的研究成果,他們從1986年開到2012年,共26年的時間裡,訪查了約9萬名受測者,這些受測者都進行腸道內視鏡檢查,並且每4年要向研究人員提供關於生活方式與飲食的詳細訊息,其中也包括優格的食用情形,結果發現,每天吃優格的男性,和不吃者相比,長出腺瘤性息肉的機率低了26%。

對於這樣的研究結果,台灣權威毒理專家招名威表示,優格當中有多種益生菌,能幫助腸胃道的養分吸收和蠕動,畢竟腸胃道很容易累積髒東西,這些益生菌能幫助將這些髒東西排出體外,進而減少腸胃道裡的致癌物質。

但市面上優格百百種,要怎麼選呢?招名威教授建議,要盡量選無糖或少糖,以及低脂肪的優格,避免攝取到過多熱量和精緻糖,另外在看成分表時,也可以選擇含有膳食纖維、維生素和礦物質的會比較好。

而除了優格之外,荷蘭鹿特丹伊拉斯姆斯大學研究團隊也發現,含有「麩胺酸」的食物,也具有預防大腸癌的效果。招名威教授解釋,麩胺酸是動物體內中樞神經系統的一種重要的興奮性神經傳遞物,也是體內合成抗氧化酵素「穀胱甘肽」的主要元素之一。抗氧化能力增加,破壞細胞的自由基就少了,自然細胞發生病變的機率就減少,這也是攝取麩氨酸可能降低大腸癌的原因。

至於還能從哪些食物攝取到天然的麩氨酸呢?招名威表示,根據美國農業部(USDA)的統計,富含蛋白質的食材,包括雞肉、魚類、海鮮、乳製品,以及富含植物性蛋白的蔬果,如堅果類、豆腐、小麥、玉米、白菜、甜菜、菠菜、芹菜…等,也都含有較高量的麩氨酸。

-堅果-

▲含有「麩胺酸」的食物,像是堅果,也具有預防大腸癌的效果。(圖/資料照)

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