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「新台灣人」戴維斯開餐廳 用蔬食愛台灣

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記者劉家維/台北報導

台灣史上首位歸化洋將,許多球迷喜愛的「新台灣人」戴維斯(Quincy Davis)除了持續在球場拚戰,近日也拓展了自己的新事業,開起「Uncle Q」的蔬食餐廳,進一步在台灣落地生根,更展現對這塊土地的熱愛。

「新台灣人」戴維斯開起餐廳落地生根。(圖/記者劉家維攝影)

▲戴維斯與主廚Roy。(圖/記者劉家維攝影)

本身就是素食者的戴維斯表示,自己3年前在台中與簡浩一同吃飯時認識了主廚Roy,當時兩人就聊過在台北開店的想法,今年因緣際會下兩人重談此事,最終下定決心要在台北開起蔬食餐廳。

「新台灣人」戴維斯開起餐廳落地生根。(圖/記者劉家維攝影)

▲戴維斯的球衣及獎盃都成了店內擺設。(圖/記者劉家維攝影)

戴維斯說,自己本來就是喜愛美食的人,除了希望能把蔬食的好分享給更多人,也想證明吃素的運動員同樣能在高強度比賽中繳出好表現。戴維斯言談也透露對台灣的熱愛,「台灣給了我一個機會,現在能和更多人分享蔬食的好處,這也是我回饋社會的一種方式」。

「新台灣人」戴維斯開起餐廳落地生根。(圖/記者劉家維攝影)

▲店內擺設戴維斯也親自參與。(圖/記者劉家維攝影)

戴維斯從找尋店面到店內擺飾都親自參與,他表示自己開店過程中其實並沒有太大的挑戰,語言可能是當中唯一的問題,他也不好意思笑說:「來台灣8年還沒學好中文,說起來也有些慚愧。」但儘管如此,「過程中大家都公平對待我,沒有任何人因為中文不好就刁難我」。

談到自己最愛的餐點,戴維斯也特別推薦店內的招牌「Q叔叔漢堡」,以及素肉丸義大利麵,他也希望顧客們吃過美味的蔬食料理後能再光顧第2次、第3次,不單是為了支持他,而是因為真心喜愛店內的美食,這就是對他最大的肯定。

「新台灣人」戴維斯開起餐廳落地生根。(圖/記者劉家維攝影)

「新台灣人」戴維斯開起餐廳落地生根。(圖/記者劉家維攝影)

▲戴維斯最愛的「Q叔叔漢堡」以及素肉丸義大利麵(圖/記者劉家維攝影)

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