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水餃竟是肥胖地雷!營養師揭熱量真相…「這樣吃」更慘

新聞台
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記者林昆慶、呂紹伯/台北報導

僅僅用水煮的水餃,其實也是肥胖地雷!營養師提醒,每顆水餃大約60大卡,一餐吃下20顆就等於吃下1200大卡的熱量,佔一整天的三分之二。不過很多人吃水餃還會搭配酸辣湯、玉米濃湯等勾芡湯類,營養師提醒,這類高升糖、高油的食物一起吃,很容易就肥胖。

▲簡單、方便的水餃是不少外食族的選擇。

熱騰騰水餃一起鍋,每顆又圓又飽滿,切開來流出湯汁,你可曾想過這小小一顆「僅水煮」的水餃熱量很高嗎?

▲營養師表示,一顆水餃的熱量大概60大卡。

臺安醫院營養師劉怡里:「一顆水餃平均落在60(大卡)左右,所以你吃了20顆大概熱量就是1200大卡,佔了一天大概是2/3的熱量。」

營養師提醒,水餃內餡除了肥肉和瘦肉,還會加入高麗菜或韭菜,吃下肚大多是澱粉和油脂,而且口味越來越多。

▲鮮蝦與泡菜水餃是熱量最高的2樣水餃。

熱量最高的是鮮蝦水餃和泡菜水餃,一顆都60.5大卡,咖哩水餃一顆也破60大卡,就連一般的高麗菜水餃也有56.5大卡,韭菜水餃和蔬菜水餃熱量相對低,但數量還是得控制。營養師建議,男生一餐吃12顆、女生一餐盡量10顆以內才不會超標。

▲水餃的熱量來源在於油脂。

臺安醫院營養師劉怡里:「它(水餃)的熱量高之外,可能要考量到它(水餃)的鈉含量也很高,那尤其水餃熱量高是高在哪邊?它是高在油脂的部分,因為主要內餡裡面它有大部分30%到40%以上都是油脂。」

▲營養師提醒,水餃常見的搭檔湯品也是「肥胖地雷」。

吃水餃時不少人肯定來一碗湯,營養師提醒這更是「肥胖地雷」!搭配酸辣湯、玉米濃湯等勾芡類是高升糖指數,貢丸湯是加工肉類油脂高,搭配高熱量水餃一起吃很容易造成肥胖問題。若想配湯,可以搭配蔬菜湯或多點一盤燙青菜,用膳食纖維帶走多攝取的熱量。(徐薰懋整理)

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