平均9人有1人挨餓！「醜蔬果」經巧思也能變美食

生活中心／綜合報導

2019耶誕惜食分享節就在板橋車站站前廣場登場，本屆以「醜蔬果大翻身，果漾創意職人」為主軸，邀請莊敬高職、樹人家商及東海高中等3校餐飲科學生，擔任本活動「果漾創意職人」，除了現場與民眾一同製作果雕，今（15）日下午2點將進行果雕LIVE秀，參與活動民眾都有機會獲得精美小禮物。

▼▲板橋車站廣場舉辦惜食分享節。（圖／新北市政府提供）

根據聯合國的調查，2018年全球超過8.2億人沒有充足的食物，相當於每9個人中就有1人受飢餓所苦。為推動「惜食」理念，市府每年均舉辦耶誕惜食分享節，希望大家能秉持耶誕節珍惜與分享的精神，學習如何透過計畫性消費、全食物利用與使用格外品來減少食物浪費。今年活動以「醜蔬果大翻身，果漾創意職人」為主題，期望民眾改變對格外品的刻板印象，了解格外品只要經過巧手，也能輕鬆成為佳餚。

市民潘小姐表示，今年第一次參加耶誕惜食分享節，很開心能與各校職人一起製作可愛的果雕，原來常說醜蔬果經巧思也能變得療癒。現場最想推薦給朋友的料理是泰式奶茶，喝起來甘醇順口，不會有苦澀感。

▲板橋車站廣場舉辦惜食分享節。（圖／新北市政府提供）

新北市農業局表示，今年活動內容相當豐富，歡迎舊雨新知週日攜家帶眷響應活動，除了可與職人一同製作果雕及參加現場互動活動外，在美食區也能品嘗活動期間限定的特色美食及農特產品，如樹人家商的手工橙皮蛋捲與泰式料理的甜點。今天還會邀請3校學生代表，以「耶誕」作為雕刻主題，進行果雕LIVE表演，民眾現場票選喜歡作品，即有機會獲得精美蔬果雕刻組1份。

▲板橋車站廣場舉辦惜食分享節。（圖／新北市政府提供）