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冬至補氣 吃當歸生薑羊肉湯按摩太溪穴最好

中央社
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今天是冬至,中醫師彭溫雅說,冬至時陰氣最重且即將升陽,可吃一些溫補食品,吃湯圓有糯米可補氣,最推薦喝當歸生薑羊肉湯,簡單好煮,晚餐吃效果最好。

中醫師彭溫雅說,冬至時陰氣最重且即將升陽,可吃一些溫補食品,吃湯圓有糯米可補氣。(圖取自Unsplash圖庫)

▲中醫師彭溫雅說,冬至時陰氣最重且即將升陽,可吃一些溫補食品,吃湯圓有糯米可補氣。(圖/翻攝自Unsplash)

開業中醫師彭溫雅上午接受中央社記者採訪表示,以中醫觀點,冬至一陽升,這一天是陰氣最重,陰即要生陽的節氣,可特別吃一點溫熱、溫補的東西,幫助提升陽氣,讓升陽的力道增強。冬至要吃湯圓,也是同樣的道理,因湯圓的糯米就可補脾胃的氣、也有助補陽。

彭溫雅說,今天白天天氣沒有這麼冷,但冬至時白天很短、晚上很早就開始,晚上陰氣最重,推薦晚餐可吃羊肉補一下;白天還沒這麼冷時,就不建議吃太補,可簡單利用一些辛香料,如蔥薑蒜等溫熱身體,或喝肉桂茶、桂圓紅棗茶。

吃羊肉也有很多訣竅,彭溫雅推薦可自煮當歸生薑羊肉湯。煮法相當簡單,先將一片當歸撕小碎片泡在50c.c.米酒頭中泡20分鐘左右;生薑先下鍋乾煎至香氣散發、激發薑黃素,再加入少許麻油及羊肉拌炒,後續加水、加入泡了當歸的米酒頭後煮滾,再加入一些枸杞跟紅棗即可。

值得注意的是,彭溫雅說,鹽會抑制中藥材的藥性,中醫煮食補藥膳不會加鹽,以免影響溫補效果。如果一定要吃鹹味,建議可煮好麵線,再將湯倒入,就有些許麵線的鹹味又不影響藥性。羊肉的選擇也有整塊帶皮的羊肉最好。

很多人冬天容易手腳冰冷,彭溫雅說,冬天注重補腎,身體比較不好的人要特別注意腳底的保暖。可用手按太溪穴,這是腎經的原穴、腎氣的起源,位置在阿基里斯腱的內踝凹陷處。如果太溪穴摸起來冰冰涼涼,晚上記得泡腳,水泡到小腿肚,也可按摩太溪穴。

彭溫雅表示,尤其是腎虛、腳跟常覺得痛、早上起床覺得腳麻者都特別需要太溪穴的保養;但如果有嚴重靜脈曲張、太溪穴周圍有許多青筋暴露者,就不宜再泡腳,以免靜脈曲張更盛,宜多運動、抬腳,幫助血液循環。

中醫觀點中,冬天養生之道在於「藏」。彭溫雅說,最適合冬天的運動是快走、慢跑等全身性的運動,除了發汗時全身很舒爽外,也可刺激腳底的湧泉穴,這裡也是腎經的起點,有助保暖。

彭溫雅說,應將中醫理論和觀點落實在每日生活中,以食補取代藥補。如現在冬日日短夜長,可早點睡、晚點起,睡的時間久一些,對身體也有很多好處。

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