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老虎麵、紅油麵差在哪?他崩潰:2碗長一樣 關鍵差異揭密

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鄉民中心/綜合報導

對嗜辣的饕客來說,香辣鹹香的「老虎麵」和「紅油麵」都是解饞的好選擇,然而兩者的口味有些類似,時常讓人傻傻搞不清楚。就有網友透露,他最近和朋友一起到麵店用餐,兩人分別點了老虎麵及紅油麵,誰知餐點一上桌,自己發現2碗麵的外觀根本一模一樣,甚至連店員也說不出個所以然,讓他相當納悶。

▲香辣的紅油麵是不少嗜辣族的最愛。(示意圖/資料照)

「紅油麵跟老虎麵差在哪?」原PO今(26日)在PTT八卦板發問,「跟我的文青潮潮朋友去吃麵店,我點老虎麵、他點紅油麵,結果端上來根本就長一樣。我很有禮貌的請教店員;店員:欸!?看起來都長一樣欸。我傻眼到爆」。根據照片,只見2碗麵都有餛飩和豆芽菜等配料,麵體也都一樣採用細麵,但其中一碗除了醬汁外,似乎還多了新鮮辣椒、蒜頭、豆豉等辛香料。

▲男網友發文徵求解答。(圖/翻攝自PTT)

話題引發討論,其他網友紛紛留言「老虎麵應該要有個像辣肉燥的東西」、「一個是紅油,一個是愛老虎油」、「老虎麵應該有肉末吧」、「老虎多了辣椒啊」、「差在老虎醬啊」、「哪有長一樣?只有麵一樣啊」、「老虎麵有辣椒渣,紅油麵沒有,不過基本上都是同個辣椒油拌麵」、「老虎麵用的是虎標萬金油」、「差在味道吧」。

▲原PO認為2碗麵一模一樣。(圖/翻攝自PTT)

據了解,坊間許多店家都主打「湖南老虎麵」或「溫州大餛飩」,事實上當地並無類似特產,而是台灣人發明的名詞;而所謂的「老虎麵」,其實是一家餛飩連鎖店老闆多年前自行研發,他利用新鮮辣椒、蒜頭、豆豉等配料製成辣醬,為了突顯辣度取名為「老虎醬」,和一般只加辣油的紅油麵雖外觀相似,滋味卻大不同。

▲話題引發網友討論。(圖/翻攝自PTT)

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