記者吳崑榆／南投報導
過年想好要送什麼伴手禮了嗎？國營企業位在南投的酒廠，集結歷年風味桶精心釀造出全新酒款，大膽選用柳丁、梅子、葡萄等酒桶進行勾兌，展現台灣水果王國繽紛樣貌，酒廠結合在地元素讓本土熱帶水果香氣融入酒香，也營造出有別於蘇格蘭威士忌獨特口感。
▲風味桶釀出有獨特風味的琥珀色威士忌。
金黃琥珀色威士忌增添果香味，散發迷人氣息，國營企業位在南投的酒廠，全新酒款集大成，將風味桶發揚光大。
南投酒廠廠長詹朝安：「風味桶因為我們一直都有各自的風味的呈現，我們希望說能夠讓消費者，更容易能夠喝到我們多元風味桶的一個特色酒款。」
南投酒廠品牌講師余政彥：「這個新酒放到橡木桶裡面去做熟成以後，就能夠得到我們很漂亮琥珀色的威士忌。」
打造威士忌台灣味，大膽選用柳丁、梅子、葡萄等酒桶進行勾兌，讓熱帶水果在酒液中奔放，釀造出有溫度的酒。
▲酒廠選用葡萄、柳丁、梅子等酒桶進行勾兌。
南投酒廠廠長詹朝安：「把這些（蒸發）損耗掉的酒講成是天使稅，那其實這個是在熟成過程當中，酒液跟空氣接觸之後的一些作用。」
位在亞熱帶的台灣南投酒廠，比起終年低溫的蘇格蘭蒸發速率要高得多，但也營造出有別蘇格蘭威士忌獨特口感。
▲台灣因蒸發速率較高，營造獨特口感。
南投酒廠廠長詹朝安：「酒的一個損耗來講，我們會高很多，但是相對的也讓我們的酒熟成速度會快很多。」
大幅縮短熟成時間造就威士忌馥郁風味，酒廠從在地水果發想，讓威士忌華麗再進化，要用台灣味征服市場讓國際驚豔。
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