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智活啤酒機 用AI打出黃金比例生啤 康哥:想再開一間吧

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生活中心/綜合報導

現代人生活忙碌壓力大,「下班喝一杯」成為民眾的日常,尤其下班後來一杯綿密啤酒泡的冰涼生啤酒,再來幾盤下酒菜,彷彿一天累積的疲勞都消失得無影無蹤。三立Vidol《大哥開什麼東西》節目,邀請到四位來賓,來討論台灣的啤酒文化,以及怎麼喝啤酒最爽快,現場更邀請來賓品嘗AI智能啤酒機打出的「黃金比例」生啤酒,主持人庹宗康喝完頻要求續杯,更直呼「有了這個,我會想再開一間酒吧!」

大哥智活啤酒機(業配勿用)

▲三立Vidol《大哥開什麼東西》節目,邀請到四位來賓,來討論台灣的啤酒文化,以及怎麼喝啤酒最爽快。(圖/截自影片)

愛品酒的康哥指出,一天之間的第一口啤酒,是「千金換不來」,對身心的放鬆程度,言語無法形容。因為啤酒入口容易,更適合搭配食物一起飲用,無論是串燒、台菜、滷味、鹽酥雞甚至牛排,都很合拍。智活股份有限公司總經理郭士維則認為,啤酒入口容易,加上它微苦的口感有「痛並快樂著」的存在感,也是受歡迎的原因之一。

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▲啤酒的美味主要取決於溫度以及新鮮度,但細緻綿密的泡沫也是影響風味的重要因素,它除了能夠防止氧化,也能增添風味並讓啤酒更加順口。(圖/截自影片)

目前也是餐酒店老闆的大根則認為,啤酒好喝的原因來自「陪你喝的人」,無論一天工作再累,在店裡跟對的人喝一杯,反而不會疲憊,尤其跟康哥喝酒,他還會幫忙「埋單」結帳。台北酒吧通Veeda則覺得汽泡跟啤酒花的苦味是決定啤酒好喝的因素。Sunny則注重啤酒的口感順暢與否,以及喝酒的氣氛,這兩項成為啤酒好喝的關鍵。

大哥智活啤酒機(業配勿用)

▲「智活智能啤酒機」內包含減壓閥、瞬冷槽及計時計量出酒設備以及桶酒保鮮裝置等技術,能夠控制酒的壓力、酒的溫度、泡沫的比例,才能打出「黃金比例」的啤酒。(圖/截自影片)

郭士維分析,啤酒的美味主要取決於溫度以及新鮮度,但細緻綿密的泡沫也是影響風味的重要因素,它除了能夠防止氧化,也能增添風味並讓啤酒更加順口。生啤酒在台灣不如日本風行,主要是受限於生啤酒的「眉角」多,生啤酒需要要二次冷藏讓它睡著才能保持它的鮮度,而氣泡的功用是要阻絕生啤酒接觸到空氣,氧化造成苦味;因此喝啤酒要大口且「咬」著喝,才能在每一口都喝到綿密的泡沫,享受啤酒甘甜同時品嘗啤酒花本身的苦澀。從保存方式、溫度、壓力、泡沫到香氣,都會影響到生啤酒的好喝程度,若能克服這些不易掌控的變因,生啤酒將更為普及。

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▲「智活智能啤酒機」用AI智慧及物聯網、客製化智能及標準化服務,只要0.1坪的空間,就能製作出「黃金比例」的啤酒。(圖/截自影片)

節目現場也搬來「智活智能啤酒機」,用AI智慧及物聯網、客製化智能及標準化服務,打出「黃金比例」的啤酒讓來賓們品嘗。郭士維補充,智能啤酒機裡內包含減壓閥、瞬冷槽及計時計量出酒設備以及桶酒保鮮裝置等技術,能夠控制酒的壓力、酒的溫度、泡沫的比例,才能以自動化設備進行服務,讓每一杯生啤酒都有一樣甘甜的口感。康哥及大根現場試喝後都大呼過癮,頻頻要求「再來一杯」。

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▲大根跟Sunny現場示範划酒拳助興。(圖/截自影片)

郭士維指出,智能啤酒機除了出酒的速度及品質得以掌控之外,每杯出酒都須要透過行動支付或是悠遊卡才能購買,並且所有交易會被紀錄下來,解決傳統自助啤酒機無法管控成本的問題。此外,智能啤酒機小到只需要「0.1坪的空間」,所以各種類型的地點都能輕鬆入住,除一般店家進駐之外,甚至夜市、海邊派對等戶外場所都能透過這樣小型的機器提供生啤酒,除了消費者使用方便之外,更有利於商業化經營。此外,因為後台帳務清楚,可與店家拆帳或分潤,也可有不同的合作模式;同時更提供一般民眾限量合作經營方式,即便是小資族也能一同創造酒水被動收入。連康哥聽了後,在現場大呼「有了這個,我會想再開一間酒吧!」

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