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媳婦救星!外帶年菜爆單 「砂鍋魚頭」三天銷百份

新聞台
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記者謝抒珉、曾建勳/台北報導

年菜懶得自己準備,不少人會提早向名店預購、外帶年菜。知名飯店光是一道紹興醉雞就得用掉2.5公噸的雞肉,外帶狂銷800份。還有嘉義砂鍋魚頭名店,今年也和百貨合作賣起年菜禮盒,3天就能賣出上百份。

▲嘉義砂鍋魚頭名店,和百貨合作賣起年菜禮盒,3天就能賣出上百份。

整桶白菜倒入鍋裡,正宗台式白菜滷、肉骨湯底,加上靈魂主角…

店家:「這就是我們的大頭鰱。」

嘉義林聰明砂鍋魚頭,和百貨合作限量賣起外帶年菜,3天就能賣上百份。

▲正宗台式白菜滷、肉骨湯底,這是嘉義知名美食砂鍋魚頭。

年菜訂單爆量,老牌飯店更是忙翻,俐落刀功片雞腿,福華飯店備貨2.5公噸雞肉,名菜紹興醉雞,皮肉間雞凍晶瑩剔透,光是外帶預購超過800份。

▲福華飯店備貨2.5公噸雞肉,名菜紹興醉雞,光是外帶預購超過800份。

飯店主廚劉宜嘉:「泡紹興酒、去骨等等,我們都是按照古法的方式來製作。」

立體米奇耳朵造型,打開來,鮑魚、干貝好料都在甕裡,過年餐桌必備佛跳牆,「老協珍」開賣一週就銷出上千份。

▲立體米奇耳朵造型,裡頭裝的是過年餐桌必備佛跳牆。

不只傳統中菜,港點也熱門,凱撒飯店蘿蔔糕、蘿蔔絲餅站上銷售寶座,估計整體業績比去年成長20%,名店年菜衝外帶銷量,爆單人氣夯。(林雨荷整理)

▲凱撒飯店蘿蔔糕、蘿蔔絲餅站上銷售寶座。

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