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為何水晶餃只在滷味攤賣?老饕點「受限關鍵」:餡料不OK

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生活中心/綜合報導

台灣人喜歡滷味,香噴噴的加熱滷味除了是充飢的好夥伴外,也能當成正餐來吃,其中「水晶餃」是許多人喜歡添加的配料,但水晶餃食用方式似乎頗為受限,除了滷味攤之外,幾乎很少能見到,這究竟是什麼樣的原因呢?水晶餃的話題近期就在PTT上引發討論,有網友就點出「內餡」跟「同質性」是受限關鍵。

▲嘉義巨大水晶餃。(圖/資料照)

有網友在PTT上發文,以「水晶餃不普及的原因是甚麼」為標題,討論這項常見的配料。網友在文中寫道,包肉餡的食物像水餃、煎餃、生煎包、肉包菜包、鍋貼,大多都很普遍,甚至還可以成立專賣店,但唯獨水晶餃唯獨在加熱滷味攤才有機會品嚐。

▲網友討論水晶餃。(圖/翻攝自PTT)

他好奇水晶餃明明很好吃,但為什麼如此受限呢?該話題引發討論,網友紛紛留言點出原因:「老實說餡超級難吃」、「皮還OK,但內餡根本都垃圾」、「裡面都是肥豬油,皮又太厚」、「餡就一點肉渣 連水餃十分之一都沒有」、「要做得好吃不簡單,一不小心就變很難吃」。

也有人認為,由於同類型的食物太多,有水餃又有肉圓,冬天煮火鍋則是比較偏好魚餃和燕餃,因此水晶餃的被關注度便相對較低。

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