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武漢肺炎/台中觀光餐飲業度寒冬 防疫大作戰盼突圍

中央社
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武漢肺炎疫情延燒,觀光旅遊與餐飲業首當其衝,台中市多家中大型餐廳春酒訂單被取消,損失慘重,五星級飯店及餐飲業除加強防疫作為,也推出養生料理盼能挽回一線商機。

▲台中市海鮮餐廳業者葉祥忠推出黑蒜頭養生料理,因應民眾希望食補提升免疫力的需求。(圖/中央社)

武漢肺炎(2019年冠狀病毒疾病,COVID-19)疫情持續延燒,重創觀光旅遊及餐飲業,台中市多家中大型餐飲業者年節後的春酒訂單紛紛被取消,知名的阿秋餐飲集團損失近2000桌春酒訂單,老牌的台中擔仔麵也被取消近400桌,業者表示,這次受損情形比SARS時更嚴重。

疫情升溫,民眾減少外出消費,台中市飯店業者除了加強客房清潔工作,其中台中永豐棧酒店、裕元花園酒店、台中長榮桂冠酒店等相繼推出住房優惠專案,價格最低下殺至3000元以下,台中金典酒店則推出送午晚餐、電影票等,讓住宿客安心,又能省荷包。

餐飲業者則推出養生料理搶客,大祥海鮮餐廳老闆葉祥忠表示,曾經歷SARS疫情,發現武漢肺炎疫情衝擊更嚴重,原本春節後的旺季,從大年初五開始,業績掉了5成,為了在危機中突圍,他採用雲林黑蒜頭推出黑蒜頭燜沙公、黑蒜頭雞湯、黑蒜頭鮮菇排骨湯等多道養生料理,店內的螃蟹料理也都打7折,希望挽回流失的商機。

從事海產原物料配送的蔡姓業者指出,這波疫情發生以來,他的銷貨量掉了7成,聽聞已有漁船暫時不出海作業,以免捕撈的海產銷不出去,如今只能等待疫情過去,母親節檔期可以回溫。

阿秋餐飲集團旗下3家餐廳從2月起到3月就被取消近2000桌訂單,損失慘重,業者表示,旗下的阿秋大肥鵝推出多道食補料理,包括天麻土雞鍋、黑蒜土雞鍋、巴西蘑菇雞鍋等,希望各項富含營養的天然食材經由主廚精心烹調,讓民眾吃得美味健康。

 

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