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台灣亮起來/純手工採收!梅農依本草綱目 孝心熬煮養生飲

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記者吳幸樺、高鴻銘/採訪報導

在全民對抗疫情的此時此刻,我們對於飲食健康和生活細節都該有更多的關心。

▲梅農許鴻文。

台灣各個角落這一群用心製作食物的在地職人。首先台南楠西的梅嶺,清晨6時露水還清透的時刻,工人已經爬上梅樹梢,準備摘採最新鮮的青梅,然後趕路送進工廠做成酸梅湯。

▲青梅純手工摘採。

不用機器,而是人工一顆一顆手摘,再用龍眼木跟荔枝木將青梅煙燻長達5天4夜,過程中,柴火24小時不能熄,每3小時添一次柴,才能造就烏梅乾成品的香氣撲鼻。

▲要種出漂亮的有機青梅不容易。

而製作酸梅湯的父子,手上拿著本草綱目做研究調配,又有什麼用意呢?帶您一起了解。(彭令芸整理)

▲烏梅乾成品香氣撲鼻。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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