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小籠包跟湯包不一樣?兩派人馬戰翻 老饕親曝「關鍵差異」

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鄉民中心/綜合報導

小籠包是台灣常見的美食,不過許多人經常會將其與小籠湯包搞混,前者相較後者皮較厚、體積也較大,湯汁也不若小籠湯包明顯,有網友就好奇「小籠包好吃的點在哪?」此文一出隨即引起老饕熱議。

▼▲許多人聽到小籠包會先想到有湯汁的那種,但事實上小籠包(下圖)皮較厚、像小顆的包子。(圖/資料照)

一名網友在PTT中表示,有日媽媽買了一份「小籠包」回家,原PO以為是皮薄、汁多的那種,沒想到竟被媽媽糾正那叫「湯包」,而映入眼簾的是大顆又厚皮的食物,讓他直呼「這根本小顆的肉包」,好奇皮這麼厚的小籠包是否也有擁護者。

此文一出隨即引發熱議,許多網友紛留言蓋樓,「小籠包跟湯包的好吃是不一樣的,傻孩子」、「這種的才好吃」、「小籠包就只有厚皮的,薄皮的乖乖叫湯包好嗎」、「厚皮的沒資格叫小籠包,請正名小包子」、「厚皮我不行」。

釣出許多老饕曝,「厚皮其實沒關係,但是要Q」、「湯包吃豬油肉汁,小籠包吃麵皮肉餡」、「湯包就是純吃餡,小籠包是吃餡跟麵皮的搭配」、「關鍵還是在皮要夠Q,夠有彈性,才能夠在蒸籠出爐之後鎖住湯汁,保留內餡的美好滋味」。

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