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防疫漏洞?旗津海產店「自助拿菜」 沒保鮮膜恐釀飛沫傳染

新聞台
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三立新聞/綜合報導

旗津知名海產店採用餐券方式,讓客人挑選自己喜歡的菜色再結帳,主打最便宜一盤100元起跳。但在防疫期間實際觀察,店家還是沒有改變做法,菜色做出來一樣擺在桌上,沒有任何加蓋防護,客人挑選時交談講話,口沫橫飛容易噴濺到食材上。有的店員甚至沒戴口罩切肉塊,防疫關頭也有客人看了覺得不衛生,只敢叫現炒菜色,不敢拿擺在桌上的。衛生局表示,這樣擺放菜色衛生有疑慮,將進行稽查輔導。

▲海產店店員沒戴口罩在切菜。

走進旗津這一間知名海產店,大門口邊就立刻看到員工正在切烤豬肉,但是卻沒有戴上口罩,只要一講話,飛沫就可能噴到食材上。

海產店店員:「好,10張,那邊端菜,菜有百來項。」

以餐券自助式挑選食材一盤100元起跳,因此聲名大噪的海產老店,在防疫期間卻堅持同樣作法,只是看看取餐區,做好了就放在大桌子上,完全沒有任何防護蓋或是保鮮膜,只有趕蒼蠅旋轉器飛舞,但這可防不了口水,客人對著食物邊挑邊聊天也都沒戴口罩,口水就可能飛到食物上。

▲自助菜色未加蓋擺在桌上。

從做好到被客人拿取,可能耗費個10分鐘到半小時,這段期間多少人口水飛到上面誰也不知道,這飯後水果陳列區一樣是切好了就擺在那,有慕名而來的遊客看了也是心驚驚。

客人:「拿菜時都戴口罩,我都是拿現炒的,因為怕武漢肺炎。」

▲客人怕飛沫傳染,只敢點現炒餐點。

而採同樣餐券半自助選菜,這位於港邊的另一間屬性相同的海產店採用不同做法,每個廚師、店員都戴上口罩外,切好的生魚片也特別用盒裝放在冰箱裡存放,再比較一下放置較久給客人挑的冷盤。

海產店店員:「這是熟食,這涼拌菜。」

▲另一間海產店,菜盤皆用保鮮膜包覆。

相較於第一間名店做好後放桌上,店員還開口推銷;第二間店包起保鮮膜外,戴口罩的店員大多不開口,因應疫情擦桌清潔也大量用酒精,而自助取餐聞名的海產店「OPEN」的擺放的方式讓遊客憂心。

遭投訴業者:「這個問題,那我們會慎重的再去看怎麼做。」

▲比較2間海產店,可見防疫意識有明顯落差。

店家表示,會討論看看如何改進,畢竟防疫關鍵時刻,可別讓這「自助澎派特色」變成讓客人不敢上門的理由。(殷悅哲整理)

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防範武漢肺炎,肥皂勤洗手、必要時戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的場所、避免接觸禽畜類動物!

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※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922

 

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