疫情重擊！營業額慘跌9成　老字號敘香園、銀翼餐廳咬牙撐

記者張珈瑄、唐薏程／台北報導

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）疫情重創餐飲業，現在就連營業一甲子的老字號餐廳「敘香園」和「銀翼餐廳」，也罕見一起出面喊話，說營業額一口氣掉了80到90%，原先餐廳平均每月營業額都有1000萬左右，2月開始明顯萎縮，到3月粗估恐怕只剩100多萬，面臨開一天虧一天的困境，希望政府能出手幫忙。

▲一甲子的老字號餐廳江浙料理名店，陷歇業危機。

鰱魚頭放進鍋裡，炒好的醬汁加入滾水悶烤到入味，這是經典江浙菜乾燒魚頭。

還有這道水晶豬腳得醃製24小時，再經過3小時蒸煮，才能有粉色肉質，道道功夫菜都是江浙餐廳「敘香園」經典菜，開業將近一甲子，如今因為疫情快撐不下去。

敘香園董事長夏照林：「2月份我們就緊張了，2月份營業額，平常我這家店大概可以做到700萬、800萬、1000萬，3月份就變成150萬了，現在已經要月底了，4月份也不知道。」

▲敘香園董事長表示，2月起營業額大幅下滑。

月營業額全盛時期700萬到1000萬，一下跌到150萬，但其實敘香園2018年底才搬新家重新開幕，當時花了2000萬裝修，更是政商名流最愛，國民黨榮譽主席連戰、前總統馬英九，甚至老布希都來過，如今盛況不再。

▲經典美味江浙菜老店，吸引多位名人拜訪。

一眼望去空蕩蕩，另外還有這間，開了超過70年銀翼餐廳，以川、揚菜系聞名，也因為疫情衝擊，營收衰退80到90%。

銀翼餐廳總經理藍隆盛：「經過SARS、金融海嘯，這一回的話那就非常嚴重，正常狀況我們營業額，大概在1200萬的狀況，那現在的話如果2月份，我們才做到將近200萬。」

▲銀翼餐廳總經理表示，目前是有史以來最慘的狀況。

兩間老字號餐廳同聲發出求救，在繼續營業苦撐和停業中兩難，希望政府能夠協助度過疫情難關。（郭聖逸整理）

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