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金黃炒飯怎麼炒最好吃?內行人曝「加這味」:焦香味秒出來

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鄉民中心/綜合報導

炒飯看似是零失敗的料理,但其中的技巧卻不簡單,就有網友發問「炒飯加醬油好吃,還是不加醬油好吃」?貼文一出立刻引發熱議,不少網友直呼:「加醬油是在最後嗆鍋邊,增加一股焦香味!」 

▲炒飯看似是零失敗的料理,但其中的技巧卻不簡單。(示意圖/資料照)

該名網友今(11)日在PTT發文,他以「炒飯加醬油好吃,還是不加醬油好吃」為題,表示外面賣的炒飯大部分都不加醬油,只有夜市鐵板炒飯才會加,但他認為加了醬油才比較有家裡的味道,平常自己炒飯也會加,並好奇發問:「各位肥宅、龍女們你們吃炒飯加醬油嗎?」 

貼文一出,網友紛紛留言,「加醬油會有類似鍋巴的香氣!」、「看哪一種炒飯,雖然大部分加醬油都比較好」、「絕對要加」、加醬油是在最後嗆鍋邊,增加一股焦香味」、「鹽巴決定鹹度,醬油決定顏色跟香氣,另外推薦用味露,味道很棒」、「炒飯不加醬油還叫炒飯?」、「我都會加一點,顏色比較好看」、「以前補習班旁有一間阿公炒飯超好吃,他是加醬油爆炒真香~」。 

▲網友貼文。(圖/翻攝自PTT)

不過也有網友表示,「番茄醬派站出來」、「真的會炒的,蔥鹽蛋就是盤好炒飯」、「醬油難吃」、「加沙茶好嗎」、「不加,然後白白的鹽味蛋炒飯能炒得好吃,我才覺得這家會炒飯」、「只要炒得開都好吃…不要都黏一起」、「東泉唯一解」、「加醬油是什麼邪魔歪道」、「不加,且會有點鹹鹹的白鹽味才是真正的炒飯,而不是用醬油硬拉出鹹味出來」。 

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