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傳說食材探索之旅!風城特產猜不透 獨家美味大驚喜!

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節目中心/綜合報導

這次《呷飽未》來到新竹,吃神秘特產高CP值的無菜單料理,竹北在地特產加海味,清爽過癮的美味,尚青的龍虎斑現點現撈現煮,超高CP值絕對讓人讚不絕口。

▲▼新鮮肥美烏魚子,滿滿的魚卵,直接豪氣下肚。

▲新鮮肥美烏魚子,滿滿的魚卵,直接豪氣下肚。

超高檔的烏魚子卻是零食?!整片現吃更美味,不僅香甜也過癮,滿滿的卵超濃郁。跟南部的烏魚子差異性在於新竹較大片也肥美,吃起來比較香Q,甜味更加豐富,帶有淡淡的油脂香。

▲▼無籽萊姆採用自然農法種植,是最新鮮最健康的。

▲現採現吃的萊姆,口感讓主持人邵大倫感到酸到不行。

吃風味餐前不可錯過的萊姆園,無籽的萊姆香氣濃郁會回甘,不死酸連皮都是甜的,店家同步也研發多種萊姆相關產品,讓大家吃的開心,運用自然農法改善環境,更讓消費者吃出健康。

▲▼萊姆相關產品,各個具有清涼消暑香氣十足的功能。

「萊姆蝦」運用自然生態養殖法,與烏魚共生的蝦子,料理完連蝦頭都可以吸,蝦膏味道濃郁,帶有淡淡的萊姆味,很簡單有層次的味道。萊姆酸度只有檸檬的一半,十分順口,溫潤的口感再加上蝦肉,搭配起來層次感覺彷彿命中注定在一起。

▲▼萊姆蝦蝦膏濃郁,蝦肉鮮甜Q彈,帶有淡淡萊姆香。

▲萊姆蝦蝦膏濃郁,蝦肉鮮甜Q彈,帶有淡淡萊姆香。

「烏魚子紅藜麥炒飯」用新竹冠軍米結合紅藜麥,搭配上11種的配料,最後擺上滿滿的烏魚子,一道美味炒飯就此上桌。米飯很Q帶著烏魚子裡面油的香氣,冠軍米的口感加上紅藜麥特別的香氣,讓主持人邵大倫忍不住起身掌聲鼓勵,11種配料讓每一口都有層次感,最後口齒留香的香味都不一樣! 

 

▲▼烏魚子紅藜麥炒飯,搭配上11種配料,每一口層次都不同,讓人吃不膩。

▲烏魚子紅藜麥炒飯,搭配上11種配料,每一口層次都不同,讓人吃不膩。

季節的變化加上新奇的創意,每一口都吃得到最優質的口感,「紙包萊姆魚」石斑魚加上萊姆調配而成,魚皮Q彈有嚼勁,越嚼膠質會在口中慢慢化掉,十分入味,除了魚的鮮甜味外還帶有著酸、甜、辣,再加上香茅的香氣,類似泰式作法,十分美味。

▲▼紙包魚添加萊姆調味,魚皮Q彈魚肉鮮甜。

「鮮蔬野菇石斑鍋」石斑魚搭配上多樣化的蔬菜,蔬菜的甜都煮進湯裡,再加上海鮮的鮮味,十分鮮甜可口,石斑魚像厚實的干貝,富含彈性纖維是緊緊相連的,店家還會用魚骨頭熬湯,可說是完全不浪費食材。

▲▼鮮蔬野菇石斑鍋,搭配上蔬菜的甜,湯頭順口鮮甜。

在新竹可以吃到最高尚的伴手禮,品嚐口齒留香的享受,享用海鮮佳餚只要600元,CP值高到不行,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊:水月休閒藍鯨魚寮

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