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求生!15年吃到飽餐廳首推「外帶服務」 高檔食材吸客

新聞台
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記者李依庭、張哲儒/台北報導

武漢肺炎疫情重創餐飲業,業者們為了生存改變經營型態,像是有吃到飽餐廳品牌首度推出外帶服務,也有信義商圈業者趁勢改裝要做樓層吃到飽服務,而知名飯店更是加碼高檔食材推優惠來吸客。

▲餐廳業者下重本選用高級食材。

活跳跳泰國蝦,鐵盤烤得滋滋作響,飯店buffet首次推出活蝦吃到飽,個人桌上現烤現吃,因應防疫減少接觸。

消費者:「這邊衛生滿好的,像這個活蝦親自送到桌上不用自己去夾取。」

消費者:「感覺滿安心的,因為感覺不是像那種(食材)暴露在比較開放的空間。」

▲餐廳業者加碼豪華食材吸引顧客。

拚自救,飯店下重本加碼高檔食材,片皮鴨秀滿滿鴨油、酥脆鴨皮也是首次在buffet亮相,原本一客要2580元,現在千元有找。

飯店副理葉佳綺:「最近的話因為疫情有減緩的趨勢,我們也發現許多消費者也有增加他們外出用餐的意願。」

▼▲眾多餐廳祭出抗疫方案。

看好「吃到飽」前景,信義商圈也有業者趁勢改裝,大幅度裝修,打造全樓層的吃到飽餐廳,而客源大多都是年輕人要搶攻「夜經濟」,但也有業者擔心民眾不想外食,讓外帶也能吃到飽。

天使紅蝦或是炙燒鮭魚壽司等,成立近15年吃到飽餐廳首度推出外帶服務,除了2款豪邁便當,更將10道經典菜色打包讓民眾回家享用,想方設法吸引顧客上門,在疫情中夾縫求生存。(楊欣怡整理)

看更多 武漢肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情 最新報導: https://bit.ly/37gsay1

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※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922

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