每月營收「負150萬」 在日9年知名台菜餐廳苦撐

記者許致誠、顧元松/台北報導

來關心日本疫情的狀況,在東京有一家台灣人開的知名台菜餐廳,已經經營長達9年。不過因為日本3月實施「自肅」之後,外出的民眾人數大減,幾乎沒什麼人去餐廳吃飯,再加上政府規定餐館只能營業到晚上8時,老闆娘表示業績掉了7成以上,只能開發外送、外帶生意,辛苦撐下去。

▲東京有一家台灣人開的知名台菜餐廳。

戴著日本傳統的鬼面具,在餐廳裡跟客人互動,氣氛熱絡,後方招牌上的漢字寫著「台灣料理」4個大字,這是來自台灣的彭氏夫妻在東京開的知名餐廳。

▲台灣餐廳賣各式台菜。

蘿蔔糕、海鮮粥、清蒸什錦魚,還有小菜拼盤,這些台灣辦桌常見的料理,在日本很受歡迎,但如今遭疫情衝擊,生意一落千丈。

廚師從鍋子裡舀出一整杓熱呼呼的米粉,讓人看了食指大動,但因為來客量大減,只能改作外送生意,希望加減賺回成本。

▲台灣餐廳改作外送生意。

台灣餐廳老闆娘彭太太:「店裡頭的開銷,加上押金這些,我們一個月也要250萬元以上的日幣,但是現在這樣做便當,跟其他加下來冷凍食品,差不多只有100多萬元。」

儘管業者有實施量體溫、噴酒精消毒的防疫措施,但無奈日本人不買單,再加上政府限定營業時間,業績少了7成。老闆娘說日本人不喜歡量體溫、噴酒精,跟台灣的文化差很大。

台灣餐廳老闆娘彭太太:「剛開始日本人會覺得說,你量體溫的話,如果我今天體溫本身就比較高,那你餐廳拒絕我進來的話,那其他的同僚看到,他會覺得不好意思,所以剛開始他會抗拒。」

▲日本超市貨架上的商品被搶購一空。

不只餐廳業績慘,走到外頭馬路上大白天卻沒什麼人,超商、超市的商品也被瘋搶一空,貨架上完全沒有民生物資。

除了店家受影響,餐廳老闆表示,他們原本在東京連辦4年的台灣嘉年華,過去曾是全日本同類型規模最大的活動,兩天就有20萬人造訪,但如今也因疫情延期。

▲在東京舉辦的台灣嘉年華,今年因疫情延期。

台灣餐廳老闆娘彭太太:「志村健他過世之後,確實是比較多人,像上班族的人、戴口罩的有增加。」

知名藝人志村健過世,讓日本人逐漸開始重視防疫,但政府的效率仍舊趕不上疫情的蔓延速度,台灣餐廳業者只希望疫情趕快過去,讓生意回復到昔日榮景。(李依庭整理)

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