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藍心湄餐廳年收破億!東區29年不倒…她曝10字經營秘訣

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娛樂中心/蕭廷芬報導

「時尚教主」藍心湄不僅主持成績亮眼,她跟好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲跨足餐飲業合開的「KiKi餐廳」更是大受歡迎,可愛的黑貓LOGO加上美味菜肴,從1991年開店到現在,每年獲利破億元,沒想到近日卻發出暫停營業的公告。藍心湄曾在受訪時自曝10字的經營哲學,給出KiK在餐飲業一級戰區多年仍屹立不倒的關鍵原因。

▼▲藍心湄與好友舒淇、陶晶瑩、黃乙玲合開「KiKi餐廳」復興店驚傳歇業。(圖/翻攝自臉書)

藍心湄經營的「KiKi餐廳復興旗艦店」在12日發出公告,表示要暫停營業到6月16日,雖然沒有明講原因,但仍有忠實顧客推測是因為疫情影響生意。事實上,KiKi餐廳日前便已宣布誠品新板店暫停營業,只是沒想到現在連位於黃金地段的復興旗艦店也貼出停止營業聲明,令不少忠實顧客大呼不捨,紛紛留言鼓勵:「這麼好吃的餐廳,都無法撐下去啊,疫情真的影響甚大!加油!」、「過渡期而已~大家一起加油!」

▲藍心湄對KiKi餐廳相當自豪。(圖/資料照)

據《ETtoday》,藍心湄自豪表示自家的KiKi餐廳不僅川菜、泰國菜、咖啡廳都有,在台北東區站穩腳步後,逐漸展店全台,最輝煌的時期有9間分店,她曾透露自己餐廳年收破億的秘訣,就是盡量什麼事都自己親自來做,「低調再低調,用心再用心」,認為餐廳經營最重要的就是員工管理,只要在公司做滿2年就可以領分紅,滿10年還可以領乾股,大姐大性格的她給出如此福利,讓員工相當團結,心甘情願努力工作。

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