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巷子內的私藏店家!真材實料鯛魚燒 驚喜口味任你挑!

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節目中心/綜合報導

▲▼高達160幾種口味的鯛魚燒,還有許多令你意想不到的口味。

你喜歡吃什麼口味的鯛魚燒?甜的?鹹的?巧克力、奶油、紅豆等,這些都太普通了,這次《呷飽未》來到新竹,介紹一間超過百種口味的鯛魚燒,一般口味滿足不了你,那你有吃過蒜苗鹹豬肉、玉米馬鈴薯、韓式春川辣炒雞、味噌豬五花嗎?而且每個季節都還有限定口味喔!

▲▼老闆每天一大早去市場購買食材,保證吃到最新鮮的口味。

這間在新竹巷子內的私藏店家,是每天早上去市場現買食材新鮮現做的。「鹹豬肉鯛魚燒」鹹豬肉蒜苗搭配鯛魚燒口感鹹香鹹香,皮脆脆的,豬肉不油膩,有麵包的香氣,雖然白胡椒香氣很重,卻不會有違和感,一樣十分美味。

▲▼鹹豬肉鯛魚燒,每隻鯛魚燒裡面的內餡都是滿滿的。

店家自製麵糊是用發酵奶油煮成焦化奶油,像小麥的感覺,焦化奶油很香,增添了許多香氣,冷的時候像蛋糕的口感,熱的時候反而是脆的,不會軟軟的,餅皮冷的熱的都好吃。

▲店家自製麵糊製作成鯛魚燒,不管冷的熱的都好吃。

隱藏版口味,冰的「法式檸檬冰鯛」像是檸檬塔加上養樂多的味道,跟烤出來的味道不一樣,反而有點像蛋糕,檸檬塔酸酸甜甜不會過酸不會膩,口感像是冰淇淋,檸檬的酸勁很濃郁。

▲▼隱藏版的冰法式檸檬冰鯛,出奇意料的美味。

▲▼利用三種莓果做成的鯛魚燒,口味偏甜,但不超過。

用藍莓、黑莓、覆盆莓做成的「三種美莓」吃起來雖然偏甜,但不會過甜,有種清新淡雅的甜味;「炭焙鐵觀音」用鐵觀音茶葉磨成茶粉,再拌進去,顏色呈現綠色,原先卡士達內餡的牛奶和蛋香氣十足,再加上淡淡的茶香,讓人驚艷十足。

▲▼顏色呈現鐵觀音的綠色,搭配上卡士達內餡的香味,絕對美味。

店家秉持實驗精神,什麼內餡都嘗試過,才開發出超過百種的口味,讓客人吃得健康又滿足,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

店家資訊:細食鯛魚燒

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