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防疫健康風味粽受青睞!台北美福「粽」創意 預訂享69折

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記者唐家興/台北報導

雖然距離端午節(6/25)還有一段時間,不過,飯店業者早在母親節過後已紛紛推出粽子預訂活動;今年國內各大飯店推出的粽子創意十足,有強調先炒後蒸的北部粽,以水煮烹調的南部粽,廣東人吃的裹蒸粽等不勝枚舉,台北美福大飯店則是設計出五款包藏山珍海味的極鮮粽子,要讓消費者知道其實粽子也可這樣吃!

▲國內各大飯店已紛紛推出粽子預購活動!(圖/台北美福大飯店提供)

時序近夏,飯店業粽葉開始飄香,台北美福大飯店自即日起至6月25日推出了「美福極鮮粽夏禮盒」,將美福嚴選的食材和廚藝團隊的精湛廚藝結合,設計出五款包藏山珍海味的極鮮粽子,花椒辛香味的「川麻牛三寶粽」、以台式經典三杯搭配海味的「飄香無敵海景粽」、推崇健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」、翻玩粵菜傳統菜色梅干扣肉的「梅香豚肉粽」,以及人氣不墜的「紫米蓮子豆沙粽」。「美福極鮮粽夏禮盒」每組六入,凡於6月8日前預訂即可享69折的超優惠價1,090元(原價1,580元),單入亦可享86折早鳥價。

▲去年受到消費者喜愛的「川麻牛三寶粽」,今年再度火熱登場!(圖/台北美福大飯店提供)

台北美福大飯店表示,與往年不同的,今年受疫影響,推出的粽子特別重視健康養生,例如強調健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」,讓傳統口味的燒肉粽更增新意,油脂豐厚的豬五花以大火快炒,再加入蝦米、 魷魚以及干貝拌炒後,以慢火滷煮2小時,讓海味鮮香與肉香巧妙地融合,再將生糯米混合紅藜麥,炸至金黃的油蔥酥、風味十足的鹹菜脯、與增添香氣的鹹蛋黃及香菇拌炒,包入粽葉炊蒸後,同時品嘗黏稠米香及紅藜麥所帶來的豐富層次,讓品嚐端午粽也能同時兼顧養生。

▲強調健康無負擔的「養生紅藜干貝粽」,讓傳統口味的燒肉粽更增新意!(圖/台北美福大飯店提供)

至於去年受到消費者喜愛的「川麻牛三寶粽」,今年再度火熱上線,主廚精心挑選出口感軟嫩的美國牛腩,另選用了口感較為精實的紐澳牛,將其爽脆的牛肚以及Q彈的牛筋,於特調的川麻滷汁中燉煮4小時,吸收了牛肉肉汁精華的川麻醬汁與糯米混合蒸至入味,渾厚的香氣在口中蔓延,伴隨花椒帶來的微辣滋味,麻而不嗆辣,絕對是偏愛重口味民眾不可錯過的選擇! 

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