三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

祕/你愛吃的這些食物都暗藏油脂 泡麵這包全加超「母湯」

  • A-
  • A
  • A+

記者李鴻典/台北報導

現代人吃得太好,經常大魚大肉、重油重鹹,國民健康署提醒,健康飲食的基本原則,是高纖、低油、低糖、低鹽的飲食。選用天然新鮮的食物,善用天然食物風味,減少過度烹調及調味,不僅吃得既自然且無負擔。

▲ 圖/翻攝自國健署臉書

國民健康署近日在臉書粉專發文提到,低油飲食的好處包括:降低血中三酸甘油酯濃度、降低胰臟及腸道負荷,減少對膽囊的刺激。 

誰需要低油飲食?

1.三酸甘油酯血症

2.肥胖症

3.胰臟炎

4.乳糜胸、乳糜性腹水

5.肝炎、膽囊炎、膽結石、膽管阻塞等肝膽疾病

6.腹瀉及其他造成脂肪消化、吸收及代謝異常的疾病

低油飲食這樣吃:吃低脂食品、肉品;避免絞肉類半成品;遠離高油習慣,例如:加泡麵油包。

▲泡麵油包高油高鈉,少加為妙!(圖/翻攝自臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》)

安泰健康管理中心則在低油飲食衛教單中提到,民眾飲食中四大錯誤,包括:吃泡麵油包全加(高油高鈉少加為妙)、飯淋肉汁菜湯(熱量大幅增加)、燙青菜淋肉汁、泡麵把湯喝光光(油脂通通喝下肚)。 

另,國民健康署也在官網上寫道,所謂低油就是選擇植物性的好油來烹調,每日用量2-3湯匙。烹調食物時,多利用清蒸、水煮、汆燙、清燉、烘烤、滷、涼拌等低油方式烹調食物;油炸油酥的烹調少用為宜。

使用適當的鍋具,減少用油量,並可利用量匙控制烹調用油,或採用香料、醋、蔥、蒜等來增加風味以減少油量。選用瘦肉,去除皮脂與肥肉的皮;以魚、雞肉取代豬、牛肉,同一種的禽畜肉也最好選較瘦的部位,如有皮及皮下厚厚的油脂,烹煮前去除更好。

若要去除高湯的油脂,可先存放在冰箱內,冷卻後去掉凝結的油後再加熱食用。 隱藏油脂廣泛存在加工食品中,如糕餅、點心、零食、肉丸、火鍋餃、甜不辣,連飲料冰品類的奶茶、奶昔、冰淇淋都有。

 

▲圖/翻攝自安泰健康管理中心網站

 

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動