台灣亮起來／浪子回頭的椒麻味　1人麵店11種香料熬製

記者葉怡瑩、王明輝／採訪報導

這家充滿故事的小店才3坪不到，一天營業短短3小時，卻吸引上班族在午餐時間大排長龍等待，就只為了吃一碗再尋常不過的椒麻麵。

▲張兆漢開設1人麵店。

原來精華就在麻而鹹香的椒麻醬，老闆張兆漢說起來算是富二代，父親經營古董生意有成等著他接班。

▲麵店販售庶民美食椒麻麵。

張兆漢卻在念書時候誤入歧途，除了經營酒店到處拐騙，也碰毒品槍械，最後換來17年的監牢生活。

▲張兆漢浪子回頭，展開第二人生。

2017年假釋出獄之後，他的人生轉捩點就從廚房11種香料的熬煮開始踏出第一步，這轉變也真的很大。

▲張兆漢熬製椒麻醬。