「餐桌鑽石」價格不斐！陸雲南「松露獵人」上山搶挖

傅家慶、姚仁祥、陳琪惠／中國報導

松露又稱「餐桌上的鑽石」，但您知道嗎？其實除了法國，中國的雲南也是天然松露的產地，當地的黑松露起跳價每公斤約1500元台幣，價錢漂亮又有市場，吸引不少當地農民搶當「松露獵人」，人數高達八萬人，只是松露埋在土裡，想要挖掘並不容易，為了順利挖到大顆又美味的松露，人人都有一套不輕易外傳的祕招，究竟如何找出璞玉賺大錢，透過鏡頭帶您直擊「餐桌黑鑽石」挖掘過程。

黑色顆粒看起來不起眼，卻是餐桌鑽石「松露」，每公斤300人民幣，約新台幣1500塊起跳。記者：「要賣還是要吃啊？」松露攤販：「我們要賣！」雲南昆明市場，大媽忙進忙出，畢竟交易一做成收入可是讓人作夢也會笑。

看看這顆重七百公克13公分的黑松露，起標價就值2萬人民幣，約十萬台幣，怎麼挖到？跟著達人上山尋寶。松露達人蔣洪萬：「這個地方可能會有。」滿山滿谷的松露頻頻向達人們發出金錢召喚，但要是眼睛不夠雪亮，可是很難點石成金。

找松露真的不是一件容易的事，比如說在這一堆裡面，如果不是行家，您分辨得出來哪一個是松露嗎？這一顆看起來很像，但一捏就碎，它是泥土，而真正的松露在這裡，是這一顆。土塊、鑽石傻傻分不清，達人說偵測松露位置其實有絕招。

松露達人蔣洪萬：「像這種土是最容易有的，因為它土質有點泡，而且像在這些腐質土下面，它那些胞子那些成長力比較好。」　

此外就是抬頭看，松樹若是有結松子，機會自然跟著大，雲南境內就有多達8萬名「松露獵人」，人人都想靠著山林瑰寶迅速致富，但畢竟師父領進門，修行在個人，能不能挖到寶只能各憑本事。（整理：實習編輯劉怡孜）