記者洪琮翔、鄭明堂／雲林報導
南北二路運將最愛，被稱為得來速始祖的西螺服務區，圍牆便當多年來銷售超好，服務區也為了提升業績，推出運將便當，帶動整體商機。2019年一舉登上服務區營業額第2名，年度營業額4.3億元，而2者便當價錢落在60到65元，菜色大比拚，各自都有擁護者，除了便當，服務區餐廳內、外店家每季都會檢討，一旦業績下跌就會有淘汰機制。
▲運將到圍牆邊購買便當。
吃飯時間到，跟著運將大哥走。
運將：「這邊賣完了喔？」
業者：「對。」
來到圍牆邊搖旗揮舞，透過小小的縫隙一手交錢一手交貨，這是雲林西螺休息站最知名的圍牆便當。
▲店家在圍牆的另一頭備料。
運將：「很方便啊。」
圍牆另一頭，業者在棚子裡站在梯子上攬客賣便當，一旁還有人忙著備料。
運將：「它（便當）有排骨還有我們最喜歡吃的爌肉，一般內行的（運將）就會來這裡買。」
號稱國道得來速始祖的西螺休息站，圍牆便當是南北二路運將的最愛，一度把休息站內的便當打的抬不起頭，後來休息站貼近民意接地氣，也有這一種便當。
▲運將便當和圍牆便當大比拚。
工作人員：「運將便當，西螺便當。」
服務區也推運將便當，實際比一比，右邊這圍牆便當菜塞得滿，排骨加上醃菜，2道青菜跟鹹滷蛋還有一小片香腸，銅板價60元；左邊的運將便當排骨一樣大塊，另外多了一塊鹹魚來配飯，價格落在60到65元，還能免費加飯、加湯，2邊各有擁護者。
西螺服務區主任李貴梁：「每月業績差不多80萬左右，以營業額來說，它（運將便當）占了2成。」
▲2019年清水服務區營業額位居冠軍寶座。
運將便當就是西螺休息站最富區域特色的產品，也帶動整體商機，以2019年服務區營業額沒有意外，清水服務區依舊蟬聯冠軍寶座，西螺服務區一舉衝上第2名，新營屈居第3。
服務區業者：「（營業額）平均差不多2到3萬塊，假日的話可能會再高一點。」
除了運將便當帶動服務區商機，每季還會有檢討機制，一旦店家業績下跌，就可能面臨淘汰危機。
▲櫃位每季都有業績檢討。
西螺服務區主任李貴梁：「（每季）櫃位的業績檢討，如果真的業績還是不行的話，就會做汰換的動作。」
不論是運將便當還是站內餐廳、強調區域特產的市集，月平均營收都破百萬元，關鍵在於營運模式不斷更新，也讓西螺服務區站上第2名的好成績。（楊欣怡整理）
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