我們一家人PLUS／河南媽媽的家鄉味　手工扯麵營養美味

記者郭玲綪、朱建維／採訪報導

中國北方人愛吃麵食，也發展出各式各樣的麵點製作方式，其中在河南很家常的「燴麵」，因為要費力把麵餅扯成麵條，所以又被稱作「扯麵」。河南媽媽張紅偉做的扯麵大受好評，同鄉鼓勵她出來開店，把這好滋味分享給大家。

▲河南媽媽張紅偉手工做扯麵。

▲同鄉鼓勵張紅偉出來開店。

▲張紅偉捨不得丟掉起家的麻糬攤。

▲張紅偉的材料都是現點現做。