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我們一家人PLUS/河南媽媽的家鄉味 手工扯麵營養美味

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記者郭玲綪、朱建維/採訪報導

中國北方人愛吃麵食,也發展出各式各樣的麵點製作方式,其中在河南很家常的「燴麵」,因為要費力把麵餅扯成麵條,所以又被稱作「扯麵」。河南媽媽張紅偉做的扯麵大受好評,同鄉鼓勵她出來開店,把這好滋味分享給大家。

▲河南媽媽張紅偉手工做扯麵。

▲同鄉鼓勵張紅偉出來開店。

▲張紅偉捨不得丟掉起家的麻糬攤。

▲張紅偉的材料都是現點現做。

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