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台中老字號中華路夜市 必吃刈包、木瓜牛奶

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文/台灣旅行趣

聞名世界的台灣特色文化「夜市」成為外國人來台觀光必訪的清單裡頭,特別是來到台中遊玩,怎能錯過台中經典老字號的中華路夜市呢,馬上介紹幾間必吃、必喝的店家給大家參考!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

中華路夜市6大必吃美食:

1.三代炒麵老擔
2.阿全虎咬豬
3.老牌沙茶牛肉
4.中華路臭豆腐蚵仔煎
5.中華路陳家牛乳大王
6.高北牛乳大王

台中貴為台灣的文化之都,市內的夜市各個傑出精彩,除了各有地緣性的聞名小吃外,也都同樣擁有人潮絡繹不絕的知名商家,其中位於台中火車站與一中商圈附近的中華路夜市,更是以許多經典老牌美食著稱,讓我們趕快來看看有什麼是必吃的超猛好料吧!

三代炒麵老擔
說到中華路夜市中最著名且令人印象深刻的大概就是【三代炒麵老擔】,麵條在大火翻炒時所散發那銷魂誘人的香氣,翻炒過程逼發的聲響,光用看的就足以被它深深吸引。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


營業至今已經70多年,店內販售的東西卻幾乎沒什麼更動,主要販售肉絲炒麵、茄汁炒飯與炒米粉,這三道看似家常菜的普通料理,竟養出不少忠實顧客,每到晚餐、宵夜時間都會常常看到大批的人龍在等待,只為一嚐記憶中那美好的味道,可見其魅力多麼深遠。

值得一提的是,店內的茄汁炒飯可說是許多台中人心目中必吃的炒飯,經過大火翻炒後的飯粒與蕃茄醬緊密結合,口口酸香的驚豔好滋味真的可以海口保證絕無僅有,若有機會拜訪中華路夜市可千萬不可錯過。


阿全虎咬豬
西方美食有著名的速食漢堡,但東方的刈包可是完全不遜色於漢堡!採用蒸籠蒸出來的刈包別於一般麵包,口感更加柔軟同時也更有彈性,配上花生粉、酸菜與靈魂紅燒五花肉,大口咬下,幸福的滋味傾瀉而出,尤其在宵夜時段這種邪惡的滋味可真的是讓人難以忘懷!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


而【阿全虎咬豬】最出色的地方便在於那片俗稱刈包中的靈魂「紅燒五花肉」,出色烹調手法,多汁、肥瘦適中的美味特色,讓人光看製作過程就已垂涎三尺!


蒸籠打開後,片片白白軟綿的刈包皮排列整齊地冒著煙,老闆熟稔俐落的將各式配料放上刈包皮上,舖完酸菜後接著放上爌肉,最後灑上香甜可口的花生粉後就大功告成啦!喜歡中式點心的你可別想錯過這攤經典的【阿全虎咬豬】!

老牌沙茶牛肉
同樣是中華路的老牌消夜,開業至今已20年的老牌沙茶牛肉,憑藉大火炒過的撲鼻好滋味,在中華路上同樣打出了知名度,店內雖僅僅販售幾道特色菜色,但美味程度卻同樣不容質疑,一到用餐時間總是人潮爆滿,除了店內招牌的沙茶牛、羊料理外,蛤蜊料理同時也是店內必點的招牌,新鮮份量大的鮮明特色,也讓這間老店在競爭激烈的中華路夜市佔有一席之地。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


整體菜色份量令人滿足,店內各式的牛、羊特色料理價格也都落在合理的範圍內,若想在星期五這個周末夜來點較不一樣的精采饗宴,【老牌沙茶牛肉】便會是你絕佳的好選擇!


中華路臭豆腐蚵仔煎
如果說剛剛介紹的對你來說都還不夠味,想來一份令人過癮的重口味料理,極度推薦你來享用【中華路臭豆腐蚵仔煎】!與一般臭豆腐店家專賣臭豆腐不同,【中華路臭豆腐蚵仔煎】除了臭豆腐外還有蚵仔煎、蝦仁煎、蚵仔麵線、大腸麵線等多樣道地台灣小吃,雖然每天都是晚間7點半才開賣,但到半夜3點結束營業前,卻總還能看到大批人龍在排隊,可見它的美食魔力相當迷人!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)


酥脆金黃的臭豆腐都是新鮮現炸,搭配同樣現場現刨的小黃瓜絲、泡菜等,光上桌那蒸騰的「臭氣」相信應該早就有不少人已經食指大動,迫不及待想開吃了!


另一道人氣美食蚵仔煎同樣不容小覷,太白粉漿經高溫的熱鍋煎至酥脆,顆顆飽滿多汁的蚵仔與甜醬、醬油融合的恰到好處,醬料調製的比例更是讓人吃完不覺膩口,飽足又美味的口感讓人想一吃再吃!


中華路陳家牛乳大王
吃飽後總覺得口渴難耐嗎,別擔心!中華路不僅宵夜、小吃有名,飲料同樣聞名台中饕客口中,位於剛介紹完的【老牌沙茶牛肉】旁邊幾攤,明顯醒目的大招牌下排著長長的排隊人龍,不難看出這間店的高人氣。

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

這間開了40幾年的飲料店,據說是許多老台中人口中一致認同最有名的木瓜牛乳,攤位不大,堅持只賣兩樣經典商品:「烤土司與木瓜牛乳」,卻為他開啟了40幾年在中華路上屹立不搖的飲品地位。

如今市面上雖出現許多販售木瓜牛奶的飲料店,各家飲品的牛奶與木瓜其比例調配都各有不同,【中華路陳家牛乳大王】的木瓜牛奶沒有太過濃郁的木瓜味,但喝起來卻格外清爽順口,許多人一試之後就成主顧,再也喝不慣其他間的木瓜牛乳了呢!

高北牛乳大王
最後介紹的這間【高北牛乳大王】,多元豐富的飲料選項,讓原本就有選擇障礙的人增添了不少困難度,再加上獨特的「混搭選擇」也讓點飲料這項稀鬆平常的事,多添了不少趣味性!

▲(圖/翻攝自台灣旅行趣)

雖然不如其他忠孝夜市老店家的悠久歷史,但憑藉著寬敞明亮的大店面與店內特殊的「混搭選擇」在人聲鼎沸的日新戲院對面開闢出自身的獨有市場。

而究竟所謂的「混搭選擇」又是什麼新奇的點餐制度呢,原來是除了選擇飲料外,在【高北牛乳大王】還能額外選擇想要添加哪家品牌的牛乳。

在市售五花八門的牛奶中,些微的差異都會影響著飲品的風味,若想嘗試各式不同牛乳混搭後會蹦出甚麼新滋味,不妨就到【高北牛乳大王】嘗鮮看看吧!

看完以上精選6間好吃又好喝的特色店家,會發現這條承載多年歷史的中華路夜市,隱藏著許多你平時根本不會發覺的小吃,希望藉由此篇介紹後,能加深你對中華路夜市的認識,下課、下班後相揪好友、同事一同去到中華路夜市開發你的美食地圖吧!


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主圖來源:IG @alexwuzizi
圖片來源:flickr @chia ying Yang
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