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全台唯一食農加速器 「好食好事」公佈10大食農創新團隊

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生活中心/台北報導

隨著環保健康觀念興起,「植物肉」風靡全球。不讓歐美專美於前,台灣也有食品商運用在地食材, 研發出媲美美國Beyond Meat的在地化「純植物肉」。而在洗腎之島的台灣,更有研發團隊運用特殊耕法,栽培出鉀含量少60%的 「低鉀蔬菜」,成為腎臟病患的一大福音。由「好食好事基金會第三屆種子加速器計畫」評選出的10個2020年台灣最具潛力的食農創新團隊,將共同帶動台灣食農產業朝向創新發展。

▲ 「好食好事基金會第三屆種子加速器計畫」評選出10個2020年台灣最具潛力的食農創新團隊,共同帶動台灣食農產業朝向創新發展。(圖/截自影片) 

台灣唯一食農加速器「好食好事加速器種子計畫」,今年已進入第三屆。經過為期1個月的新創團隊徵選與評審,遴選出10支具發展潛力的食農新創團隊。這10支入選團隊,也在七月中齊聚於 TTA台灣新創科技基地,首度與好食好事業師群見面,透過簡報及攤位展示,介紹自己的商業藍圖,展示最新的食農趨勢。 同時展開為期四個月的加速期。

入選團隊寬泰食品/寬大廚執行長張桂榛表示,團隊是少數同時擁有研發及加工技術的業者,能夠提供顧客方便、即時、健康的產品,成為最大的市場優勢。目前正積極拓展美國及日本市場的寬泰食品,除了感謝好食好事基金會在台灣的土地上,為台灣的食農盡一份心力,也期待透過基金會的協助跟業師的輔導,希望把團隊帶上全球。

▲ 寬泰食品/寬大廚團隊研,運用在地食材,研發出優質「純植物肉」。(圖/截自影片) 

因照顧18年洗腎長輩而著手研發低鉀蔬菜的智耕創新/腎食堂執行長黃明發表示,好食好事是台灣唯一的食農加速器基金會,期待透過這群經驗豐富的業師群,優化目前的商業模式,也透過這次的加速器計劃,在通路上有更完整的布局與成長。

▲智耕創新/腎食堂運用裁種出「低鉀蔬菜」,含鉀量低於一般蔬菜60%,供洗腎病患家庭食用。(圖/截自影片) 

將國際主流的循環經濟概念,導入食農產業的蟲小道大公司,運用黑水虻昆蟲處理果皮稻殼等農業副產物,再將死亡的成蟲加工成優質的動物性蛋白質,供飼料廠或是養殖業使用,打造一套符合環保生的態循環經濟。蟲小道大也期待透過參與加速器計劃,與業師和食農相關伙伴交流精進,打造一個新的好食好事產業鏈,建構安全的食農相關產業。

▲蟲小道大公司,運用黑水虻昆蟲處理農業副產物,再將成蟲加工成優質的動物性蛋白質,供飼料廠或是養殖業使用,生態循環經濟。(圖/截自影片)

「好食好事第三屆加速器」遴選出的10支團隊涵蓋:食農科技、食農生技、創新飲食及永續食農等四大領域。因應健康飲食意識抬頭,人們對美味的堅持外,也開始懂得挑選適合自己健康的食物;同時因環境變遷與自然資源匱乏的問題日趨嚴重,提高資源利用率,妥善處理廢棄物成為解決契機。對此,台灣食農新創展開了各種食農創新的業態,包括:創新替代蛋白 (植物肉)、創新蔬果種植技術、友善土地種植、以萃取及養殖蟲類技術達到廢棄物最小化等,都已逐漸看到台灣的食農新創實力與當前全球食農潮流趨勢接軌。

▲好食好事基金會執行長歐陽思菊表示,台灣在創新技術上的能量是非常充足的,若能結合共同的力量,有助於食農產業的創新、永續及國際化發展。(圖/截自影片)

好食好事基金會執行長歐陽思菊表示,「好食好事基金會」主要的宗旨是希望透過扶植台灣的食農新創,運用創新的科技跟商業模式,來改變目前台灣食農的生產現況,進而帶來永續的環境發展。而不同於前兩屆,第三屆的招生過程中,我們看到食農產業在疫情之後有非常大的轉變。特別是從個人化、健康化以及永續在地的食農產業的需求上,可以看到台灣的新創團已完全與國際趨勢接軌。她也特別感謝頂新和德基金的捐助代表魏應充,長期推動「食農希望工程」,多年來支持食農新創在台灣的創新創業發展,希望透過這次活動,運用跨界的力量,協助台灣的食農創新發展。

▲好食好事基金會感謝頂新和德基金的捐助代表魏應充,長期推動「食農希望工程」,多年來支持食農新創在台灣的創新創業發展。(圖/截自影片)

歐陽思菊補充,台灣在創新技術上的能量是非常充足的,但單打獨鬥的力量有限,若能結合共同的力量,將食農產業的技術結合科技或者是生技等等創新的力量進入,將有助於食農產業的創新、永續及國際化發展。

進入好食好事加速器的10支入選新創團隊,未來四個月的加速期,將接受輔導課程、以強大業師群的協助,幫助他們調整其商業模式或產品到最佳狀態。每隊食農新創團隊將擁有3位好食好事加速器專屬業師,這些業師皆來自於台灣食品、農業、科技、創投等專家,擁有豐沛實戰經驗,將協助新創團隊在商業模式、策略發展、財務、業務鏈結等多面向手把手的指導,以完成業務擴展與成功募資。

▲「好食好事加速器種子計劃」業師-Taiwan Startup Institute執行長楊涵淳,擁有豐富投資經驗,已第二年擔任業師,協助農業新創團隊。(圖/截自影片)

曾任投資公司董事長並在矽谷擁有創業經驗的業師-Taiwan Startup Institute執行長楊涵淳分析,食農團隊不同於一般新創,往往在創業過程中得到的資源與協助相對較少,也比較辛苦。而透過「好食好事加速器種子計畫」,能有系統有制度的導入業界的資源,與自已的理念不謀而合,因此很願意在此貢獻所長,幫助新創團隊的發展。也樂見許多法人跟機構來參與此計劃,透過這些輔導業師不同領域的資源跟經驗的整合,將有助食農領域的新創團隊,大幅提升成功機率。

「2020好食好事第三屆加速器」入選團隊簡介:

【食農科技】 

甫田科技股份有限公司

透過氣耕、可移動貨櫃智慧農場等技術種植無農藥、現採的即食生菜。

智耕創新股份有限公司

針對慢性疾病族群,以營養配方及專利栽培技術生產低鉀蔬菜。

【食農生技】

蟲小道大股份有限公司

以黑水虻自動化模組養殖技術,製造昆蟲性替代蛋白,以填補現今飼料中動物性蛋白(魚粉)市場缺口。

格園社會企業有限公司

透過組織培養技術,快速大量生產高單價健康種苗,降低農民購苗成本,擴大其產值規模及獲利。

寶奇生技股份有限公司
機能蛋研發飼養為主力,微生物、動物病理研究,及營養素配方添加進行養殖;並以微生物發酵處理雞糞做有機肥,打造無污染、無廢棄再生迴圈的經濟農業。

【創新飲食】

寬泰食品股份有限公司

生產標榜台灣版Beyond Meat純淨肉、冷凍即食料理包等豆纖系列及奶蛋素產品。

禾餘麥酒股份有限公司

以本土品種穀物原料栽培生產、技術輔導及產品加工,藉此作造在地獨特風味的精釀啤酒

【永續食農】

摩菲智慧有限公司

以苗栗桐鑼杭菊等在地農作物為原料,進行多元產品研發、銷售,以建置在地供應鍊體系與友善環境。

幸福良食有限公司

因應農業高齡化,因此透過承租及契作的方式,讓返鄉青年經過專業技術傳承培訓後,藉共同販售平台進行線上與線下銷售。

祥銓農創有限公司

以及來自台東,以生產沉香精油產品,銷往2億人口穆斯林市場,卻亦同時兼俱農業廢棄物利用與永續造林。

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