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台灣亮起來/工廠老闆自學烘焙!獨創超人氣「地瓜瑞士捲」

新聞台
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記者楊淑芃、王明輝/採訪報導

雲林水林是番薯的故鄉,新鮮地瓜結合瑞士捲,這麼獨特的中西合璧甜點在團購市場賣得夯。

▲王慈德原是原子筆廠老闆。

▲王慈德挑選在地有機番薯做瑞士捲。

很多人不知道,最初的創意發想,竟來自這一位土生土長的原子筆工廠大老闆王慈德,雖然工廠訂單好的時候一個月營業額有一億多元,但他的內心一直懷抱烘焙夢,還買書鑽研學做蛋糕的技巧,靠自學考到蛋糕丙級證照。

▲王慈德自學烘焙考證照。

▲王慈德的地瓜瑞士捲堅持無糖、無奶油。

一開始很單純想要為家鄉地瓜找到新可能,不過畢竟是半路出師,研發過程倒掉上百公斤的食材;加上不使用非天然香精,地瓜內餡不加糖、不加奶油的百分百純度不好製作,所以嘗試過程一直很不順利,還好靠著真材實料,在美食比賽一舉抱回優等獎,獲得意想不到的肯定。

▲地瓜瑞士捲人氣高,成為團購美食。

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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