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獨當一面5萬?優於白領薪水 小吃攤請不到年輕人

新聞台
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記者陳秉豪、陳逸潔/台中報導

深入台中第二市場非吃不可的排隊名店,中午用餐時段老闆忙得焦頭爛額,員工除了自家人外很難見到年輕面孔,平均而言小吃店員工薪資落在2萬8000到3萬5000元之間,但年輕人應徵意願不高,就有業者放大絕自製徵人看板,最高開出夜班4萬5000元薪水,同間店在3年前還曾列出「獨當一面」的應徵條件,薪水多達5萬元,引發討論。

▲小吃攤人潮絡繹不絕卻面臨請不到年輕人的窘境。

米腸翻面再煎,蘿蔔糕、荷包蛋在鐵板上排列井然有序。第二市場公認的排隊小吃名店,2店員站櫃檯上,另有1人在外協助,各個忙得像八爪章魚,想多花錢請人很有難度。

小吃攤業者:「年輕人都要周休2日啊,時間上都有限制,假日沒辦法加班啊。」

不願時間被綁死,除了自家人之外少有年輕人願意上門應徵。

小吃攤業者:「至少3萬3000元到3萬5000元,有些地點是真的流動率很高。」

小吃攤業者:「可是大部分會來我們這邊應徵大部分是太太比較多。」

▲小吃攤開出夜班4萬5000元的薪資。

一般小吃店薪資落在2萬8000到3萬5000元之間,有業者放大絕店內張貼座右銘「錢是汗水的代價」,徵人看板「做5休1薪水分3級」,最低4萬1000元,夜班達4萬5000元,能抽成百分之23到26,若算時薪220元似乎不輸白領階級。而這家店在3年前,還曾開出獨當一面5萬元的薪水頗為誘人。

民眾:「滿高的吧,應該算滿高的,如果是我我覺得可以試試看,如果是這樣的話。」

民眾:「身體上付出的代價一定會比較多。如果是一般上班族朝九晚五正常作息,頂多都是22K、25K,到3萬對不對。」

不論是高溫的廚房工作,或頂著風吹日曬的小吃攤免不了汗流浹背,也難怪不少老闆感嘆,要應徵到年輕人不容易,撐下去更是難上加難。(邱琬婷整理)

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