記者許慧美、游博智／台北報導
冬天是火鍋的旺季，但是您吃過戰車嗎？有業者引進比龍蝦還稀少還貴的夢幻食材野生「戰車」。一隻就要價5000元，由於數量非常稀少，有錢還要預訂才吃的到。
五小時精燉的大骨昆布湯香氣四溢，鮮橘色外殼裡包裹著的是大塊大塊的肉，筷子一夾馬上分離，肉汁全鎖在裡頭，這看似像龍蝦，但真面目是有著兇狠外型被叫做「戰車」的蝦類。這在市面上非常少見，一隻要價5000元依舊供不應求，因為每天只有限量1～2隻想要品嚐得要預訂，這道菜還主打頂級客層，而戰車真正學名是「鱗突擬蟬蝦」，市價一公斤飆破2000元比龍蝦還要貴，但肉質媲美龍蝦。
店家還大手筆遠從日本北海道引進活毛蟹， 一隻也是3000元起跳，而且不加任何調味料只用火烤讓客人吃到最原始的鮮味，蟹身則是放進鍋裡煮，一蟹兩吃有雙重享受。選用頂級食材，專攻喜歡海味的饕客，蝦蟹頂級火鍋靠新鮮食材搶客，在競爭激烈的火鍋市場中殺出一條血路。（整理：實習編輯高靜瑤）
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