吃隔夜菜中毒！31歲壯男腎衰失明半癱　ICU搶救1個月

大陸中心／綜合報導

華人崇尚節儉，但凡要有吃不完的飯菜或食物，大多會往冰箱放，留待隔天加熱繼續吃。中國一名男子3年前因吃了隔夜菜，導致急性腎衰竭，雖經急救勉強保住一命，卻從此失明、癱瘓，只能靠著老母親貼身照顧。

▲許多家庭會把吃不完的食物放冰箱，隔天繼續吃。（示意圖／Pixabay）

據《中國報》報導，西安一名31歲男子曾春熱愛運動，擁有180公分、80公斤的健壯身材，不過，意外就發生在2017年，讓他的人生自此發生驟變。當年4月某天，曾春突然噁心乏力，連膽汁、胃酸都吐出來，家人見狀驚覺事態緊急，立刻將曾春送醫。院方初步推斷是急性腎衰，經過和死神搶命之後，總算是保住一命，卻也因此在加護病房躺了1個月。

經過醫師詢問之後得知，曾春當時吃了前1天冰箱內的剩飯剩菜，就出現中毒症狀，導致急性胰臟炎、腎衰竭，以及肝功能受損，即便存活，也造成失明和下半身癱瘓的遺憾。曾春回憶說，當時左手、右手、大腿，全身插滿大小針管，每天被醫院下病危通知書，當時曾春曾萌生輕生念頭，所幸有媽媽寸步不離地照顧，讓他能夠繼續勇敢活著，找回信心。

 ▲一名壯男因吃了隔夜菜，導致急性胰臟炎、腎衰竭，以及肝功能受損。（示意圖／資料照）

據報導，西京醫院消化內科副主任周新民教授提醒，隔夜冷凍食物有兩個安全問題，第1是造成微生物繁殖，讓食物產生質變，第2是亞硝酸鹽增多，容易造成食物中毒，他建議，先將剩菜剩飯提前分裝在玻璃器皿內，更重要的步驟是，將食物徹底加熱到攝氏100度，或保持沸騰至少3分鐘。

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