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我們一家人PLUS/新住民推廣家鄉味 道地客家菜訴鄉愁

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三立新聞/綜合報導

這位主角來自法國的弗龍,為了想要讓台灣人吃到價格親民、味道又正宗的法式甜點,他9年前開始到夜市擺攤賣蛋糕,但一開始遭到攤商排擠,還有客人把他做的布朗尼誤認為黑糖糕。

▲來自法國的弗龍,在夜市擺攤販售道地的法式甜點。

但是弗龍從沒氣餒,腳踏實地的按照自己的計畫去經營,最終靠著好味道做出了好口碑,現在還打算成立品牌,要讓客人吃進嘴裡甜進心坎裡。

這位樂在農村的越南媽媽,嫁來台灣15年的周錦秀,雖然她的娘家也種水果但她從沒有參與過農事,反而是嫁來台灣之後和先生在屏東高樹管理了一大片果園,她不僅不以為苦反而還樂在其中,跟先生一起打造出高品質的酪梨和檸檬。

▲來自越南的周錦秀,嫁來台灣後在屏東高樹管理果園,並自製特色產品。

而且不光如此,勤儉的周錦秀還發揮創意,把自家水果做成了果乾,像是她家的檸檬果乾少了酸澀更容易被市場接受,同時她還把檸檬皮做成天然洗碗精,幫自家產品找到新出路。

這位來自紐西蘭的Daniel,本身是個逐浪而居的浪人,他為了衝浪落腳頭城,沒想到還在這找到了另一半成家立業。

▲來自紐西蘭的Daniel,為了衝浪搬來頭城,並與太太一起開了一家歐式麵包舖。

對Daniel來說雖然在台灣已經習慣吃白米飯,但時不時還是會懷念外皮酥脆、咬起來Q彈的歐式麵包,後來因為太太愛烘焙,兩人決定在小鎮上開一家麵包舖,把愛吃的歐式麵包分享給更多人。

這一位是從廣東梅縣客家庄嫁到台灣苗栗公館的黃添燕,她多年來始終把推廣客家料理當作畢生的使命,不過回想當年她可是位炒菜都不會的小姑娘,為了想吃到熟悉的家鄉菜跨海去跟母親學習,結果真的做出一道道台灣吃不到的廣東客家菜。

▲來自中國廣東的黃添燕,因為思念已故的母親,盡力在台灣推廣家鄉菜。

如今還結合在地食材,例如紅棗及芋頭,還有各地新住民姊妹的特色美食,要讓豐富的好味道飄香四溢。

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