美豬瘦肉精殘留容許量出爐　柯文哲：要講清楚如何管理

政治中心／綜合報導

衛福部今（5）日公布進口豬肉各部位萊克多巴胺（瘦肉精）的安全容許值，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。針對外界的疑慮，台北市長柯文哲稍早表示，就他實際執政經驗，政治的核心是執行力，要務實說明如何管理。

▲ 柯文哲認為，政治的核心是執行力，要務實說明如何管理。（圖／台灣民眾黨提供）

衛福部公布豬萊克多巴胺殘留容許量草案前，柯文哲赴花蓮參加民眾黨籍立委邱臣遠的花蓮服務處成立大會，他會後受訪對此表示，「就我實際執政經驗，政治的核心是執行力，要務實說明如何管理」。

柯文哲質疑，對於瘦肉精美豬，是離岸管理還是到岸管理？是在離開美國就做檢驗，還是到台才做檢驗？多少隻抽一個？這些都要講清楚，「我沒有預設立場，願意等民進黨說清楚再回應」。

▲ 衛福部指出，2021年起，要清楚標示豬原料原產地。（圖／翻攝畫面）

衛福部今日指出，針對豬萊克多巴胺的殘留容許量草案，食藥署在108年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。

此外，衛生福利部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位（例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01 ppm。衛福部表示，該容許量是依據國人攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。

衛福部強調，為透明豬肉原料原產地資訊，從110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。