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吃到飽火鍋如何煮出「甜美湯頭」?老饕曝秘訣

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鄉民中心/綜合報導

台灣人對於火鍋相當熱愛,不少餐廳更以吃到飽模式提供給民眾划算用餐的選擇,不過同樣是吃火鍋,卻不是人人都能煮出甜美湯頭,有網友就在PTT貼文發問,鄉民們也提供不少祕訣。

▲網友紛紛分享火鍋煮出甜美湯頭的方法。(示意圖/資料照)

該名網友貼文表示,「有次和朋友去吃,朋友的朋友是做餐飲的,一樣是叫昆布海鮮鍋,但是不知道怎麼煮的就是超甜超好喝,(此時他只放菜,無任何海鮮、肉類),我只隱約記得他放了很多洋蔥,但是我自己放了半顆多湯一樣沒那感覺啊,有沒有用菜就能讓湯變甜的方法」。

鄉民也紛紛給出建議,「洋蔥玉米」、「洋蔥玉米啊,這不是很常見」、「洋蔥+玉米,還有洋蔥量最起碼一顆以上吧?」、「洋蔥番茄蘋果梨子自己挑」、「狂丟高麗菜啊」、「洋蔥,高麗菜,瓜類」、「蛤蠣+洋蔥」。

也有專業鄉民進一步分享作法,「紅白蘿蔔加玉米,然後倒1大湯匙的味淋去熬」、「要熬的夠久,我朋友也是這樣,只加菜先熬半個小時,那湯頭超好喝」、「湯頭除了菜之外還要放水果好嗎,煮完再撈掉」、「新馬辣有洋蔥丁,煮下去都洋蔥甜味」。

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