美豬瘦肉精標準出爐　毒物專家示警：「3種人」特別注意

記者許書萓／台北報導

政府鬆綁含萊克多巴胺美豬和30月齡以上的美牛進口，衛福部長陳時中昨（5）日親自公布美豬萊克多巴胺各部位的殘留容許量，其中豬腎的容許標準比國際標準嚴格，「因為國人有坐月子吃腰花的習慣」。不過長庚醫院腎臟科醫師、毒物專家顏宗海指出，敏感族群、18個月以下幼兒與懷孕婦女要特別注意。

▲顏宗海建議，敏感族群、18個月以下幼兒與懷孕婦女食用國產豬仍是首要選擇。（圖／資料畫面）

衛福部表示，萊克多巴胺殘留容許量是依據國人攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。

根據Codex規定，萊克多巴胺不同部位的殘留容許量為：肌肉0.01ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.09 ppm、脂肪0.01ppm。而衛生福利部在4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位（例如：胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位）為0.01ppm。

對此，顏宗海認為，有高血壓、心血管疾病等疾病的敏感族群以及18個月以下幼兒與懷孕婦女還是要特別注意，尤其是食用內臟的部分，因為內臟組織所含的萊克多巴胺濃度較高，最好不要吃，以免出現心悸、胸悶、心血管合併症風險等狀況。他呼籲民眾，國產豬仍是首要選擇。