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吃完還能變美麗「夜燈」 盤點12家星級飯店創意中秋禮盒

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記者馮珮汶/台北報導

中秋節再過一個月就要到來,每年此時也是家庭、企業送禮的旺季,要怎麼挑選適合送禮對象的禮盒也是一大難題,近年來月餅禮盒越來越多創意,在外包裝上也別具巧思,吃完之後還可以變身夜燈、桌遊,變成另類的擺飾,好吃又好看,以下就整理12家星級飯店的月餅禮盒,看看哪一款最得你心。

▲君品酒店今年中秋禮盒設計維持一貫優雅風格。(圖/業者提供)

君品酒店

今年中秋禮盒設計維持一貫優雅風格之外,更首次結合亞麻與竹片的「異材質拼接」創新設計,外盒使用對待環境友善材質,搭配崇尚儒雅寓意「博古圖」裝飾,碰撞出清新俐落的知性美。君品酒店「迎君品月」中秋頂級月餅禮盒每盒6入,售價2,380元,以經典傳統廣式月餅製作技法,推出六款口味:棗泥蛋黃、伍仁金腿、桂圓紅棗、松子蓮蓉、切達起司、鳳梨南瓜子。

君品表示,月餅餅皮與內餡皆使用傳統手工製作,利用餅皮會自然回油的特性,使其與餡料融合,產生皮餡一體、入口即化的細緻口感。「松子蓮蓉」廣式月餅選用蓮子、白豆沙入餡,再利用松子增加口感上的層次與變化,整體滋味淡雅不甜膩;「伍仁金腿」廣式月餅特別選用五種富含高營養價值的堅果,搭配經過多道繁複手續、獨家秘方製成的金華火腿;「棗泥蛋黃」廣式月餅特選黑、紅棗配製成完美比例棗泥,以慢火熬煮出天然獨特的香氣,混入白豆沙調製成綿密滑潤的內餡,再加上傳統鹹蛋黃,讓滑順的內餡結合多重滋味的鹹甜口感;「桂圓紅棗」廣式月餅結合養生的桂圓、紅棗兩樣食材,為甜蜜的白豆沙餡增添口感與香氣,整體滋味淡雅而不甜膩。「切達起司」廣式月餅將內餡融入切達乳酪與鹹蛋黃,內餡的濃郁奶香中還吃得到淡淡椰漿的細緻優雅,鹹甜滋味融合不膩口;「鳳梨南瓜子」廣式月餅將鳳梨去皮、切塊、長時間熬煮製成富含香氣逼人、甜中帶酸的鳳梨餡,再加入帶有豐富營養價值的南瓜子,打造出每口都能感受鳳梨的纖維果肉、與酸甜交織的特色月餅。

▲晶華酒店獻上五款30周年限定版月餅禮盒。(圖/業者提供)

晶華酒店

今年適逢晶華酒店3周年,主廚團隊特別於中秋佳節獻上五款30周年限定版月餅禮盒,包括由晶華軒港點主廚吳滿權親自研發、包入燕窩與奶黃的正宗潮州月餅《潮月》,以日式桃山餅皮搭配寶島盛產名物的《賞月》,師承香港麗晶酒店的道地奶黃酥《花月》、以高端雅致木盒裝盛的傳統廣式月餅《醉月》及屢屢獲得媒體評比冠軍、結合創新與經典的《鳳梨澄沙奶黃》,即日起至9月25日前訂購並付款者可享85折優惠回饋。

此次全新推出的《潮月》正統潮式燕窩奶黃月餅禮盒是晶華軒港點主廚吳滿權以潮州月餅為靈感打造的精采之作,以2:1的黃金比例精準拿捏「油皮」與「水皮」,相互堆疊揉製出特色獨具的千層酥皮,之後包入香濃滑順的奶黃餡以及細緻Q彈的頂級燕窩,香烤過後膨鬆酥脆且奶香氣四溢,造就出細緻優雅,經典而又創新的精采組合,絕對是今年最驚艷消費者味蕾的月餅美點。

▲圓山大飯店今年推出花漾行李箱中秋禮盒,以台灣在地水果入餡的新口味月餅。(圖/業者提供)

圓山大飯店

圓山今年推出花漾行李箱中秋禮盒,有「甜美蘭花禮盒」(五入裝)及「富貴牡丹禮盒」(四入裝),售價為1,280元的中秋月餅禮盒。以「時尚輕旅行」概念,設計行李箱造型禮盒,也可以當作收納盒使用,既實用又環保,9月10日前預購,享9折優惠。

「甜美蘭花禮盒」是圓山大飯店主廚今年特別研製以台灣在地水果入餡的新口味月餅,水果的繽紛滋味讓美味再升級。內含火龍果鳳梨櫻桃、抹茶香柚、焦糖蘋果洋梨、芒果果粒以及圓山招牌口味經典純奶黃,每盒五入裝(每顆約90g ±5%),售價1,280元;富貴牡丹禮盒是遵循傳統、堅持製作質地細緻而值得細心品味的正宗廣式月餅,以歷年最受歡迎的蓮蓉蛋黃、紅棗福圓、桂花蜜烏龍橘絲及XO干貝,每盒四入裝(每顆約150g ±5%),售價1,280元。

▲美福大飯店今年首度推出「美福拌拌麵」禮盒。(圖/業者提供)

▲美福大飯店今年攜手英國TWININGS唐寧茶推出「流金望月」禮盒。(圖/業者提供)

美福大飯店

台北美福大飯店今年攜手英國TWININGS唐寧茶推出「流金望月」禮盒,以日式桃山月餅皮包裹四款流心內餡,搭配發跡英國倫敦的百年品牌─唐寧茶TWININGS,以仕女伯爵茶的清爽氣息襯托桃山月餅的香醇甘口,品茗伴8入月餅每盒2,020元。而每年都備受消費者喜愛的「美福燒烤禮盒」,除了烤肉不可或缺的牛小排和極黑豬香腸之外,更發揮創意加入椒麻鮮香的「極味牛三聖」,每盒1,650元,再贈美福沛醬兔保冷袋一只。

台北美福今年將英國百年品牌─TWININGS唐寧茶納入中秋禮盒,推出「流金望月」禮盒,選用添加檸檬與香橙果皮的仕女伯爵茶,呈現豐富的果香口感;月餅以白豆沙揉製而成的日式桃山餅皮為主,其綿密細緻的外皮包裹奶黃餡,而奶黃餡中嚴選四款流心內餡,分別有將栗子揉入奶黃餡中,再加入甜蜜楓糖漿的「楓糖栗子」,濃郁又溫潤,淺嘗一口便無法罷手。而茶香繚繞的「蜜香紅茶」,以阿薩姆紅茶熬製成蜜漿狀包入奶黃內餡,入口即可感受厚實茶香,結合奶黃香氣,讓人意猶未盡。乳香四溢的「切達乳酪」,以乳酪鹹香風味牽引出香醇奶黃氣息,而辛甘風味交疊的「薑汁紫薯」,以帶有些許辛辣的薑汁熬煮紫薯,每口都能吃到紫薯的甘甜清香。

除此之外,今年更首度推出「美福拌拌麵」禮盒,由行政主廚─王志孚發想到監製,推出四款獨特口味的拌麵,每組八入560元,主打醇厚牛油的「牛香蔥酥」、香氣逼人的「黃金蒜油」、海韻飄揚的「蔥香開陽」,以及辛麻香辣的「極致麻辣」四款口味,清新的文創風格是最特別的中秋伴手禮。

▲天成飯店集團旗下台北天成大飯店、世貿國際會館及台北花園大酒店推出傳統與創新兼具的中秋禮盒。(圖/業者提供)

▲天成飯店集團X台鐵限定-柚比快飛月餅禮盒。(圖/業者提供)

天成飯店集團

天成飯店集團首次與交通部台灣鐵路管理局跨界結盟,獻上台鐵限定-柚比快飛月餅禮盒,禮盒外觀為普悠瑪列車為設計主軸,並加贈瑞穗天合國際觀光酒店代言人柚比化可愛的兒童戲水玩具,讓大小朋友在品味月餅更添回憶童趣。

天成飯店集團中秋佳節即日起到2020/10/01止,於旗下館別:台北天成大飯店、世貿國際會館及台北花園大酒店推出傳統與創新兼具的中秋禮盒,首次與台灣鐵路管理局合作,攜手打造「台鐵限定-柚比快飛月餅禮盒」,禮盒以普悠瑪火車為設計概念,月餅口味嚴選「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」、「紅棗桂圓」及「XO蛋黃」,四種廣式月餅,每盒售價980元,並附贈「瑞穗天合國際觀光酒店柚比戲水玩具」,可愛造型讓大小朋友愛不釋手。

團圓平安禮盒匯集傳統經典美味,內餡口味有「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃蛋黃」、「XO醬干貝」、「流心奶黃」以及「東方美人茶」,五種口味共五入,每盒售價1,280元,禮盒獻上花蓮瑞穗限量柚香茗茶;典藏品味禮盒每盒售價780元,選用優質食材揉合出各式特色餅乾,包括腰果圓餅、杏仁餅、玉米酥片、白玉夾心、核桃小蛋糕、雪茄捲等;珍饌天成禮盒每盒售價2,280元,奢華珍寶齊聚的秋節禮盒為貴氣贈禮首選,內含烏魚子、肝臘腸及大白旗魚鬆,四款中秋禮盒,禮盒售價780元到2,280元。

▲凱撒飯店連鎖今年再度聯合旗下品牌飯店,以「祈月福臨」為主題共同推出兩款中秋月餅禮盒。(圖/業者提供)

凱撒大飯店

凱撒飯店連鎖今年再度聯合旗下品牌飯店,以「祈月福臨」為主題共同推出兩款中秋月餅禮盒,經典款的「祈月禮盒」內含六入廣式月餅,同時以鐳雕技術刻上平安、團圓書法字樣,讓月餅盒可以化身為藝術品的夜燈功能,絕對是今年中秋送禮的首選;另一款則是延續去年超人氣的台灣手搖飲口味桃山月餅,進化2.0版本的創意款「彩月禮盒」內含八入月餅,外盒造型延伸阿中部長引領的粉色旋風為主色搭配繽紛花彩融合設計,兩款禮盒不論口味或造型各具特色。

有別於一般廣式月餅的傳統味道,飯店主廚組成的團隊將中式料理融入其中,集結現代人健康養生觀念及喜好,經典款「祈月禮盒」推出六種口味,除了保留去年熱賣款並榮獲媒體評比冠軍的「川味椒麻豬」、海味十足的「極品XO」、綿密濃香的「白蓮蓉雙黃」及微醺香甜的「蘭姆葡萄核桃」,再新增「松露牛菌菇」及「金沙松阪」兩種口味,讓月餅不再只是傳統甜膩餡料,而是將菜餚創意改良鑲入月餅中,玩轉創意也能吃出美味。經典款外盒設計,融合板橋凱撒建築物的「天燈」外觀造型及台北凱達四周矗立的紅色「宮燈」,以長型盒身搭配鐳雕技術刻上祈福話語,除了可裝置月餅外,盒身下方更貼心崁入LED燈也可作為夜燈及投影功能,不論是個人收藏或是送禮著實精緻且深具意義,每盒售價為1,580元。

台北君悅酒店

台北君悅酒店今年以「月圓花好闔家歡聚」為設計概念,獻上造型典雅大器,內含經典口味,可作為珠寶飾品收納盒使用的「闔家悅」(1,580元);以及適合作為午後解饞小點,口味兼具傳統與創新,可作為小物整理容器使用的「悅正圓」(980元)可供選購。

台北君悅酒店「闔家悅」、「悅正圓」中秋禮盒,即日起至10月1日接受訂購,「闔家悅」豪華中秋禮盒包含櫻花蝦XO干貝、紅藜五穀雜糧、棗泥核桃、蓮蓉雙黃各一,以觸感溫潤的皮面搭配獨家金屬蛋型「悅」字銘版呈現的華麗質感,線條簡單大器,洋溢節慶氛圍;另將台灣昔日鐵窗花融入設計,鏤空圖樣呈現花好月圓意象,並在君悅巧妙崁入皓月之中,月餅食用完畢後,禮盒也可作為珠寶首飾收納盒使用,不僅延續包裝生命,更落實環保理念。

「悅正圓」經典中秋禮盒包含碧螺春芭樂、奶皇夏威夷果、烏龍茶脆梅丁、桂圓紅棗、松子蓮蓉與咖哩滷肉各一以象徵尊貴與祥瑞的紫色融合花好月圓的喜慶意象為設計主軸,並順應環保潮流,馬口鐵外盒可當成時尚萬用盒重覆使用及收納各式小物,是環保實用又美觀的桌面風景。

▲台北君悅酒店今年以「月圓花好闔家歡聚」為設計概念,推出宛如珠寶盒般的禮盒。(圖/業者提供)

台北萬豪酒店

迎接中秋節,台北萬豪酒店推出兩款限量月餅禮盒。「經典吟風」禮盒售價1,488元,含手工廣式月餅四個(XO醬蛋黃、白蓮蓉蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、金豬香伍仁)、手工蛋糕兩個(蜂蜜蛋糕、檸檬磅蛋糕)及濾掛咖啡包,「璀璨詠月」禮盒售價888元,包含月餅六個(桂圓枸杞、斑蘭南瓜子、桂花包種茶核桃、紫薯芝麻、黑糖奶茶、抹茶柚子),即日起至10月1日開放訂購。

兩種不同價位的中秋月餅禮盒,滿足中秋佳節不同的送禮需求。想要送禮大方、豐盛圓滿的消費者,適合價位較高的「經典吟風」禮盒。此款以曾於全台飯店評比中摘得冠軍佳績的純手工XO醬蛋黃月餅、白蓮蓉蛋黃月餅,搭配棗泥核桃桂圓蛋黃月餅、金豬香伍仁月餅,結合西式蛋糕,「中西合璧」的多元組合,再搭配濾掛咖啡包;「璀璨詠月」禮盒六個月餅售價888元,口味比起「經典吟風」更加新潮,將斑蘭、紫薯、黑糖奶茶、抹茶柚子等創新風味加入廣式月餅或日式桃山月餅,加上價格較親民,相當適合年輕族群或有較大量送禮需求者購入。

▲台北萬豪酒店推出兩款限量月餅禮盒。(圖/業者提供)

台北士林萬麗酒店

台北士林萬麗酒店今年延續去年「接地氣」之品牌特色,在口味與禮盒設計上以「傳統Mix創新」作為主軸規劃,推出「萬星茗月」中秋月餅禮盒,每盒售價NT$1,080,內容包含傳統廣式月餅—經典香鬆、棗泥松子、蜜沙福圓及創新繽紛桃山月餅—黑麻焦糖、奶皇豆沙、綿香芋頭,另含精選桂非茶四包入,即日起至2020/10/01(四)開放訂購。

今年不僅口味推出傳統廣式月餅搭配創新桃山月餅外,禮盒主體使用雙層盒搭配抽屜盒裝,外盒包裝選以繽紛黃藍色系搭配、增加創新意象,盒上悄悄融入士林官邸著名景點「玫瑰」及「蝴蝶」等圖騰設計,另加入月兔、月亮等經典節慶圖像作為點綴,象徵承襲傳統下也帶有創新活潑元素,打造傳統創新巧思並存、高雅細膩質感兼具之特色中秋月餅禮盒。

傳統廣式月餅使用道地廣式手工月餅技法,以最佳皮餡比例3:7製作,呈現皮薄餡多、油滑香綿的細緻口感;創新日式桃山月餅採用特選白鳳豆沙搭配奶油及蛋黃調配餅皮,口感細膩綿滑,另利用天然食材融入餅皮增添繽紛色澤。

▲士林萬麗酒店以「傳統Mix創新」作為主軸規劃,推出「萬星茗月」中秋月餅禮盒。(圖/業者提供)

▲士林萬麗酒店以「傳統Mix創新」作為主軸規劃,推出「萬星茗月」中秋月餅禮盒。(圖/業者提供)

寒舍集團

寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店,共同推出三款寒舍中秋月餅禮盒,「映花櫺」廣式月餅禮盒1,300元/(六入)、「窗知秋」典藏月餅禮盒1,100元/(九入),與「月相伴」蛋黃酥禮盒900元/(八入),9月11日前預付享85折早鳥優惠,今年更打造全新精裝禮盒,三款平和雅致的莫蘭迪色系,用看的就療癒。

由台北喜來登大飯店點心房主廚莊光敬,依循寒舍傳統手工技法,精選天然特色食材,融合中西食藝打造「映花櫺」廣式月餅禮盒,延續經典人氣「XO蛋黃」、「棗泥核桃」、「蓮蓉蛋黃」,芳香馥郁的「抹茶甘栗」,及首次推出「莓果可可」、「流心奶黃」新口味,演繹截然不同的賞味體驗。

揉合古典內涵與創新的「窗知秋」典藏月餅禮盒,集結大小廣式「蓮蓉蛋黃」、「流心奶黃」、「棗泥核桃」,以及「抹茶甘栗」、「蜜香紅茶」;還有推出引發搶購熱潮的「月相伴」蛋黃酥禮盒,優選「XO蛋黃」、「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」及廣受好評的「蜜香紅茶」,層層疊疊的酥皮堆疊出送禮的濃情蜜意。

▲寒舍集團禮盒馬卡龍色系相當吸睛。(圖/業者提供)

▲寒舍集團禮盒馬卡龍色系相當吸睛。(圖/業者提供)

老爺酒店集團

老爺酒店今年以「柚見悅圓」為主題,推出四款設計感十足的中秋月餅禮盒,包含「柚見」禮盒,是經典蛋黃酥與日式月餅的超人氣組合;「悅圓」禮盒則係繼2019年創下人氣口碑之迷宮款後,2020年再度推出新款獨家互動式—四連棋遊戲桌遊禮盒,巧妙的將盒蓋設計成月亮鏤空的造型,再搭配兩色棋子的紙片,輪流投入盒蓋鏤空處,一手品嚐美味的月餅、一手享受下棋的樂趣,和家人朋友比賽看誰先連成四枚同色連線;「經典雙層」禮盒,氣派沉穩的雕花外盒,精選月餅與老爺招牌點心,向來為眾多企業送禮首選;「八巧」與「柚見」針對小資族群的獨立小禮包分裝設計,分送好友同事或個人自用兩相宜。

台中大毅老爺行旅則是跨界與國立台灣美術館聯名合作,推出兩代台灣藝術家作品,延伸至2020年中秋節慶禮品「月光下」及日常贈送禮品「日常解芳」兩組禮盒,售價為1280元。

「月光下」禮盒內容有三款不同口味月餅,如伯爵茶桑葚、棗泥核桃蛋黃與台灣柴燒桂圓,並搭配鳳梨酥與老爺集團牛軋糖;茶品禮盒中採用台中百年茶廠華剛茶業的在地茶葉,以台灣最受歡迎的三大茶種組合而成,再搭配上一款取藝術家作品中色彩所設計出的馬克杯,讓每日的溫熱茶水為茶香入口帶來療癒,每盒定價1,380元,於9月15日開放網路及電話預購。

▲台北西華飯店限量推出純手工廣式月餅禮盒。(圖/業者提供)

台北西華飯店

迎接中秋節,台北西華飯店限量推出純手工廣式月餅禮盒,內含熱銷逾二十載的鹹香西華手工XO醬雙黃風味,還有經典白蓮蓉雙黃、酒釀桂圓、抹茶栗子等豐潤美味,搭佐西華茗茶茶包,包裝及雙層寶盒則融入法國名家克萊徳(Alexis Kreyder)十九世紀名畫《永無止境的璀璨》,以雍容富麗的牡丹、玫瑰、鳶尾花搭佐徳國銀器及中式寶藍骨董花瓶,絕美禮盒送禮自用都大方,六入月餅禮盒1,388元,9月20日前訂購享早鳥優惠九折或團購優惠。

廣式月餅起源於1889年,城西某糕餅店以蓮子熬作蓮蓉、製成餡料並填入酥餅,大受歡迎並引起店家群起仿效,廣式月餅美名隨之遠播。廣式月餅特點乃「漿皮」。不使用砂糖、雞蛋或酥油,而以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感。轉化糖漿可避免糖分結晶及麵皮龜裂、增加麵皮吸濕性,而產生「回油」特性。剛出爐月餅皮偏硬,放置兩至三天後則變得柔軟油潤、與餡料相融,造就銷融舌尖之絕佳口感。

 

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