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「石二鍋」6年首漲價!主鍋多10元貢丸、米血配料漲3元

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生活中心/林彥君報導 【 9/7 10:20 發稿 | 13:53 更新:新增影音 】

全球疫情的衝擊下,影響民眾外出消費,使得消費經濟薄弱,全球經濟更是遭受嚴重打擊,就連台灣連鎖餐飲業也正經歷罕見的大蕭條。王品集團旗下的平價火鍋名店「石二鍋」在上個月(8月)悄悄調漲價格。

▲ 王品集團旗下平價火鍋名店「石二鍋」上個月(8月)悄悄調漲價格。(圖/翻攝「石二鍋」粉絲團)

主打平價的「石二鍋」,豐富的菜盤,肉類主餐還可以加量不加價,如此高CP值的石二鍋,在火鍋市場嶄露頭角,時常在吃飯時間看到民眾大排長龍,一鍋難求。但就在上個月,有民眾發現配料約漲3元、主餐鍋品平均漲10元,如果點最貴的「海鮮拼盤」一頓要花近300元。從以前的菜單和現在的菜單來做對比,確實在主餐鍋物漲10元、一鍋雪花牛肉從218元變成228元,單點的配料貢丸、米血等也從29元調整成32元。

石二鍋調整價格,有民眾表示,吃火鍋的意願可能會下降,因為物價上漲,薪水卻沒有上升,但也有民眾表示,漲價一點點還可以接受。疫情的衝擊影響到民生的消費力,就怕未來可能也有許多店家跟著上漲。

▲ 主餐鍋品平均漲10元,如果點最貴的「海鮮拼盤」一頓要花近300元。(圖/翻攝「石二鍋」粉絲團)

而《王品》也對此回應,從2014年01月31日將價格從198元調整為218元後,6年半未曾調價,這段期間經營成本(租金、人事、食材等)大幅提升,如最低薪資上漲約19%,時薪也從120元調漲到158元、漲幅約31%,食材成本如高價食材牛肉(菲力、肋眼、牛小排…)等市場價格平均上漲20%,逐年攀升為提供消費者安心、安全的美食,維持良好的服務品質及用餐環境,所以調整部分商品售價。調整後,仍擁有同類競品最好的CP值。

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