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文旦界LV!麻豆文旦王「牛奶種柚樹」 萬斤柚子一週秒殺

記者何正鳳、胡時瑛/台南報導

中秋腳步近了,在台南麻豆有個文旦王家族,每年的文旦產量上萬斤,幾乎都一禮拜秒殺。有的客人今年買不到還會先下明年的訂單,文旦王郭家3兄弟跟著上一代一起種柚40年,幾乎不外銷都給國人享用,號稱是「文旦界的LV」。

▲郭彥宏跟著父親一起種柚子,用牛奶栽培出文旦界LV。

紀錄工人作業過程,一顆顆文旦從樹上摘下,透過台車接駁加快速度。

從小跟著爸爸種柚子,郭彥宏40年的果農生涯,講起怎麼種出與眾不同的文旦自有撇步。

柚農郭彥宏:「有機牛奶也是發酵2年,裡面大概有10樣東西。因為柚子的話,它的風味稍微有點不一樣,可是對柚子甜度提升大概在0.5度而已,可是在白柚跟紅柚大概在1.5度。」

▲文旦王種植的柚子深得人心,不少人成為忠實顧客。

給柚子喝牛奶,這個辦法是郭彥宏這幾年的新嘗試,今年他在台南文旦評鑑打敗60幾位競爭對手,拿下文旦王的寶座。

柚農郭彥宏:「今年是拿到特等。」

郭彥宏的文旦在柚子界說是名牌等級絕對不為過,他從104年以來年年得獎,還有人特地從台北坐高鐵來到麻豆只為了買他的柚子。

客人:「去年來就沒有買到,今年趕快來搶,結果文旦還是沒有了,我們搶到紅柚。」

▼▲郭家二哥郭秋寶的柚子幾乎年年得獎。

郭彥宏一家3兄弟不只他會種柚子,大哥、二哥也都是種柚好手。二哥郭秋寶幾乎也是年年得獎,今年產量上萬斤的柚子一個禮拜就賣完。

柚農郭秋寶:「有的都今年訂明年的,(所以你已經有明年的訂單?)有啊、有啊,已經訂好幾千斤了。」

內銷市場好,郭家3兄弟的文旦幾乎不外銷,好東西留給國人品嚐,郭家出品幾乎就是品質保證。

▲挑選文旦小秘訣。

要怎麼挑出好的文旦?首先,尺寸不要大,大約在400公克到600公克之間,形狀略呈現三角形,底部要平,摸起來外皮細緻,通常果肉就會飽滿好吃。

而今年中秋節都還沒到,但是郭家文旦已經賣完,想要吃文旦王的柚子,明年要請早。(楊欣怡整理)

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