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全聯2款「特級米酒」啥不同?網揭一字關鍵:差5元差很多

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生活中心/游雅嵐報導

許多台灣料理中,都會使用到米酒,除了在炒煮蔬菜時可以提色,在煮海鮮、肉料理時也能去腥羶味,凸顯食材鮮甜。而有一名網友在連鎖超市全聯購買米酒時,卻發現2款米酒都是標示「特級紅標米酒」,包裝雷同價格卻差了5塊錢。沒想到引來專業網友現身解答,雖然只差5元但「味道和口感差很多」。

一名網友24日在臉書《我愛全聯-好物老實說》社團中發問,發現架上有兩款透明玻璃瓶裝的公賣局米酒,都寫著「特級紅標米酒」,並且有黃色款和粉紅色款,成份標示都一樣,酒精濃度都是22%,價格卻差了5元,詢問兩款有什麼不同?

▲網友好奇詢問,架上兩款米酒有何不同?(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實說臉書)

發文一出引來網友討論,其實仔細一看品名上就有不同「一個有寫純,一個沒有純」,且有專業網友出面解答,「純米酒是純米發酵製成,米酒是有混食用酒精」、「上次問過台酒,回覆是:45元的是米酒的前段萃取『米酒頭』一樣都是純米酒,差在前段酒裝瓶和後段酒裝瓶」。

老饕網友紛紛推薦,「我都買純的」、「成分組成有差,推薦純米酒,拿來滷牛腱和肉燥好香」、「我也是看有人推薦一換就愛上,純米酒也蠻常缺貨,害我現在都要多囤一瓶才安心」、「比料理米酒讚,我用來加四神湯提味,超級棒」、「推純米!味道和口感差很多」。

其實在台酒官網上,就有介紹兩款米酒,相同之處在於,都是以蓬萊米為原料,循公賣局採阿米洛法製程釀造。但40元的特級紅標米酒,「經蒸餾及調和而成」,與食用酒精混和調配比例,主要差異在於口感,食用酒精並沒有健康風險。45元的是「純米釀造,完全不添加食用酒精,適合喜好原味米釀白酒之消費者使用,酒中帶有濃厚米糧香氣。」

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