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柚子≠文旦!農糧署吐真相驚呆眾人:都說錯了

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記者簡若羽/綜合報導

中秋節即將來臨,每到這個時節,柚子必是家家戶戶少不了的應景美食。有專家指出,柚子從皮到肉整身都是寶,皮不僅可點燃當蚊香使用,更是天然清潔劑,而果肉因富含維生素,有助於消化、解便秘,不過,專家也特別指出,許多人都習慣以文旦稱呼柚子,但事實上兩者並不能完全劃上等號。

▲農糧署署長胡忠一指出,文旦其實是柚子的一種。(圖/記者陳弋攝影)

農糧署署長胡忠一於YouTube頻道《料理123》影片中指出,文旦其實只是柚子的一種。而柚子種類相當多,每年8、9月是文旦盛產期,接著依序有紅柚、白柚、西施柚及蜜柚等等。此外,文旦盛產地遍佈台灣東西部,西部由南而北包括台南麻豆及下營、嘉義竹崎、雲林斗六、苗栗西湖、新北八里;東部則有台東東河、花蓮瑞穗及玉里、宜蘭冬山。

那麼柚子挑選有何訣竅?胡忠一說,首先觀察外觀和顏色,一般會選擇淺綠色,表皮光滑、油胞細緻的,但若是買回家就要立刻吃的民眾,就建議挑色澤偏黃的;最好的柚子形狀則是底部寬而上尖,呈現倒三角形;最後要注意的是重量,俗話說「柚重輕瓜」,重一點代表果肉發育充實,水分比較多,選約400至600克的柚子為佳。

至於保存方式,胡忠一進一步說,一般柚子從樹上摘下後,要經過辭水的過程,果肉才會更香甜,因此,建議民眾購買後不要立即食用,至少放置10天以上才是最佳賞味期。

▲影片來源:YouTube,若遭移除請見諒。

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