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營養午餐全用國產豬!行政院加碼8億 推「可溯源」食材

新聞台
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記者曾佳萱、林明達/台北報導

為了防堵美豬美牛進入校園,政院拍版加碼8億元,每人每餐獎勵費用從3.5元提高到6元,要求學校營養午餐都使用國產貨,食材全面推動「可溯源」,未來包括麥克雞塊、香腸、貢丸等加工品,想吃也要買有認證的,否則菜單就必須更動。

▲政院拍版加碼,學校每人每餐獎勵費用提高。

兩人合力大鍋翻炒木耳絲燴冬瓜,另一邊忙著顧三杯雞丁,薑片爆香後和高麗菜拌炒,國中小營養午餐,中央廚房煮完新鮮直送。

老師:「來,兩樣都給你。」

學生排一排輪流打飯,政院拍版,所有食材都要嚴格把關,全面用國產貨!每人每餐獎勵金由3.5元提高到6元,而食材必須符合3種標章認證或有國產溯源QRCode,不只肉類、蔬菜,連加工調理品都要符合規定。

▲營養午餐食材必須符合標章認證。

北市長安國中校長余國珍:「每個月的學餐委員會,他們會去做審查,審查之後菜單才會做確定。」

國中老師:「像油炸一個禮拜不超過2次,加工品也是、大概是這樣。(一個月大概就7到8次?)對,大概就7到8次。」

加工食品看不到食材原型,容易有食安疑慮,以長安國中9月份菜單,加工品總計只有7次,雖然數量不多,但新規定2021年起上線,包括雞肉加工品,麥克雞塊、檸檬雞柳條,或是豬肉加工的香腸、貢丸,購買品牌、廠商一定要申請認證標章,沒辦法合乎規定,學校只能取消不吃。

▲加工食品也要申請認證標章。

餐盒食品公會全聯會理事長陳明信:「有CAS標章的價格,其實遠高於沒有認證的價格,所以其實是在品質的提升,並不會因為說增加了這6元,可能肉變大塊啦,或是可能多一瓶鮮奶,其實不是的。」

▲營養午餐推動可溯源,讓學生吃得安心。

各國營養午餐菜色PK,法國有牛排、南韓必備泡菜、芬蘭吃麵包和沙拉,台灣最常出現滷雞腿、炒高麗菜。政府提高獎勵金,讓廠商願意多花成本,升級管理、設備,取得合規標章,營養午餐推動可溯源,讓學生吃得安心。

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